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大腦60%是脂肪!補腦6大明星食物吃出強健腦力
脂肪大約占人腦60%,因此吃對脂肪對大腦運作至關重要,充分攝取不飽和脂肪,則有助於降低精神健康方面的風險,並且能改善認知功能。
2019-02-19
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譚敦慈老師保鮮6撇步,隔夜菜安心吃
2019-02-14
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吃豆腐能補鈣?魚是肉但又不是肉?營養師解答!
每日飲食指南是國健署設計最適合台灣人的飲食建議,要吃得營養均衡,大家可以多多參考。只是當中的份數概念好抽象;六大類食物分別又有什麼飲食建議?現在就讓營養師告訴你
2019-02-11
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鉀離子有助控血壓,營養師:馬鈴薯這樣吃降血壓血脂
食物中的鉀與抗性澱粉是幫助維持血壓血脂的營養素,烹調時多選擇鉀、抗性澱粉含量高的食物,馬鈴薯抗性澱粉受到烹調加熱會減少,烤的馬鈴薯或煮過冷藏的馬鈴薯抗性澱粉較多
2019-01-26
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營養勝鮮魚1.5倍!專家1罐清血管抗老最強
日本食品藥理學專家竟指出,做成罐頭的沙丁魚,能幫助軟化血管的EPA含量還比鮮魚更高,再加上酸梅的幫助,就能讓預防血栓、促進血液流動的效果更好,讓血管變年輕!
2019-01-18
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櫻桃季報到!櫻桃補血竟沒用?櫻桃抗癌抗氧化價值更高
櫻桃含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸等植化素,一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C,對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著,豐富維生素C也能促進鐵質和鈣質吸收。
2019-01-17
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勝維生素E500倍!日醫師強推抗氧化清血管第一鍋
將鮭魚和味噌作為火鍋湯底,超搭的鮮甜湯頭,更能襯托出食材的鮮美。日本專業醫師更認為,這種用鮭魚、味噌作為鍋底的火鍋堪稱「史上最強抗氧化鍋物」,能讓血管更健康!
2019-01-11
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咀嚼力變差是失智惡化關鍵!這樣吃活腦、吞嚥更順利
日本營養管理師‧料理研究家村上祥子:活動下顎時,會牽動到一條名為「咀嚼肌」的肌肉,有助於刺激腦幹網樣體。盡可能讓老人攝取需咀嚼的餐點,防止失智惡化。
2018-12-31
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鯖魚最強吃法鈣質多43倍!譚敦慈私房食譜公開
魚罐頭在日本非常熱門,日本食品藥理專家透露,原來罐頭魚類的各種營養素,竟然高於新鮮魚類,其中差距最大的還高達43倍!
2018-12-21
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秋葵+味噌=防癌超級食物!達人變出最好做最省時料理
簡單美味日式定食:蔬菜魩仔魚炒飯、秋葵油豆腐味噌湯、納豆萵苣沙拉。食譜中使用了豐富的蔬菜,儘管只有兩道料理,營養均衡不馬虎。
2018-12-13
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