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低膽固醇、蛋白質豐富!辨別真假干貝先看這3點
干貝屬於高蛋白、低膽固醇的海鮮類;不過,市面上充斥著許多「假干貝」,不僅肉質味道差了許多,成分也未必對身體健康,究竟要如何分辨真假干貝?讓專家來告訴你!
2025-08-02
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平價卻有更多Omega3、少重金屬!料理1招去除鯖魚腥臭味
鯖魚Omega3不飽和脂肪酸EPA、DHA含量佔眾多油脂魚類中之冠,另外還含有維生素B、D、礦物質、豐富蛋白質等營養。鯖魚屬於中小型魚,重金屬含量相對較低。
2025-08-02
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小心營養流失、產生毒素!薑發芽、發黑還能吃?專家解答
在烹飪之前,我們該怎麼挑選品質良好薑呢?看到家中的薑發芽還可以吃嗎?專家提醒,當薑的外觀發生某些改變時,最好選擇不食用為宜。
2025-08-02
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無花果有4大營養功效!無花果食用禁忌2種人不能吃
無花果當中含大量的醣類、維生素、胺基酸、檸檬酸、礦物質硒、膳食纖維等,具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓及降血糖、潤腸通便等功效。
2025-08-02
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手機殼「3大毒源」你可能正在慢性中毒!醫教簡易檢測法自保
想避免塑化劑影響人體,除了少用塑膠製品外還能怎麼做?專家提醒手機殼也可能成為「致癌傷腎」地毒源,一不注意可能正在慢性中毒!幸好,有簡易檢測法能自保!
2025-08-01
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高營養價值、低脂又高蛋白!4招讓鮮美蛤蜊把沙吐好吐滿
蛤蜊屬於低脂、高蛋白且少脂肪的海鮮肉類,營養價值高鐵質甚至是牛肝的4.7倍!不過,吃蛤蜊時若吃很多沙子,要怎麼有效率讓蛤蜊吐沙?專家推薦1個方法,比鹽水還有效!
2025-08-01
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蛋白質勝豆腐、豆漿、牛肉!鮮嫩台灣鯛用「3C」常保美味
農委會漁業署表示,台灣鯛蛋白質含量,更是比一般常見的高蛋白食物,如嫩豆腐、無糖豆漿,以及牛肉還要高,每100克鯛魚肉就含有19.3克蛋白質
2025-08-01
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骨鬆肌少讓人越老越怕跌!避免「一摔即臥床」50歲後必練3種自救運動
跌倒並非年老體弱才需擔心!資深長照護理專家吳孟凌提醒,預防跌倒需要三管齊下,鍛鍊肌力預防肌少症、改善居家生活環境、精準選輔具,才能真正守住長者行動力。
2025-07-31
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現打的蔬果汁竟成農藥濃縮包?營養師點名常見4蔬果「最髒排行」上榜
自製蔬果汁向來被視為補充營養、幫助排毒的好選擇,但假設食材挑錯,特別是選到農藥殘留率高的蔬果,通通打進果汁裡,不知不覺宛如喝了一肚的農藥,恐怕養生不成反而傷身!
2025-07-25
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一級致癌物潛藏家中!最棘手「6大毒源」廚房成重災區,醫教這樣自保
日常餐桌上的花生、果乾甚至砧板,都可能藏有一級致癌物「黃麴毒素」,在不知不覺中釋放傷肝毒素,提高罹癌風險!以下就來盤點家中6大常見「毒源」,快檢查你家中招了沒?
2025-07-25
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