想活得健康且長壽，市面上也有許多關於健康長壽的飲食方法。
若有能持續每天攝取充足的營養、對身體不會造成負擔、且無須花太多時間在料理上的方法最好。因此，身為醫師的我最推薦的是「湯品」。湯品有很多優點，例如比起生吃水煮蔬菜能夠吃到更多的量與種類、溶入水中的營養素也能全部吃下肚等等。
「優先喝湯」健康效果倍增
現在是每兩個人中會有一個人罹患癌症的時代，而癌症也是日本人的第一大死因。預防癌症可以說是通往健康長壽的最佳途徑。
飲食的選擇，不僅和預防癌症有關，還與罹癌後的壽命長短有關。想要降低罹癌風險還有一個不可或缺的飲食方法，那就是飲食順序。事實上餐後血糖值的上升，和從什麼東西開始吃有很大的關聯。
理想的飲食順序是：
湯品或副菜的蔬菜→肉或魚的主菜→白飯或麵包的主食
請先吃膳食纖維豐富的蔬菜，醣分高的主食放到最後再吃。
想必已經有很多人知道，先吃蔬菜是減重以及有效預防糖尿病的飲食方法。蔬菜裡面富含的膳食纖維可以延緩腸道吸收醣分的速度，預防用餐後的血糖值急劇地上升。
所以，如果餐點中有沙拉或者副菜是蔬菜時，先吃蔬菜一定有幫助的，但是如果遇到餐點只有湯品或是只有味噌湯裡有蔬菜時，請務必執行「優先喝湯」。
這樣做的重點在於攝取膳食纖維，所以要吃掉湯品裡的食材。而湯裡也含有多種的營養成分，所以請一定要把湯一起喝掉。湯和白飯一起吃掉也無妨。
「優先喝湯」不只能讓血糖上升的速度變慢，先吃湯裡的食材，還能夠藉由咀嚼這個動作來刺激飽食中樞，產生的飽足感可以避免攝取過多的主食，有雙重抑制血糖上升的功用。
遠離癌症請務必執行優先喝湯。
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