他半年逆轉糖尿病！每天早上喝這一杯「綠重生」連胰臟腫瘤都縮小

台灣幾乎每十人就有一人有糖尿病。更可怕的是：根據國家衛生研究院統計，全台灣約有500萬人處於糖尿病前期的階段，也就是空腹血糖介於100～125mg/dL（毫克/分升），糖化血色素高於5.7小於6.4。這些人如果不改變飲食和生活形態，大約在10年內有70%的人會變成糖尿病患者，也就是說台灣每四人就有一人是糖尿病高風險人士。

糖化血色素卡關2年半，他靠調整飲食找回血糖主導權

更需要注意的是，雖然還只是糖尿病前期，血糖對血管和神經的傷害已經開始，心血管疾病風險上升、動脈硬化提早發生、神經病變風險也開始顯現，如刺痛、麻木，所以糖尿病前期事實上已經進入病程。

很多糖尿病患者不敢喝蔬果汁，擔心血糖飆高。但綠拿鐵同好何若斯，卻用它在半年內逆轉糖尿病。何若斯在2020年確診糖尿病，糖化血色素高達9.9（正常值4.0～5.6）。一開始他嘗試飲食控糖，那三個月「宛如地獄」，最終接受醫護建議，每天服用2顆降血糖藥、1顆降血壓藥、1顆降血脂藥。

然而兩年半過去，糖化血色素依舊卡在6.7 ～ 7之間。

早餐換成綠拿鐵3個月，糖化血色素降回5.6

2023年中，他同時面臨父親過世與胰臟癌末期確診的打擊，決心為健康做點改變。他開始每天早餐喝一杯綠拿鐵，加一顆水煮蛋，並密集監測血糖。結果發現，早餐喝綠拿鐵後，血糖能輕鬆維持平穩。

3個月後回診，糖化血色素降至正常的5.6。醫師驚訝地問：「怎麼做到的？」他笑答：「喝綠拿鐵。」醫師肯定他的做法，鼓勵繼續。

喜愛美食的他，為了不讓糖尿病限制飲食，還養成吃美食後日行萬步的習慣，把多餘熱量用運動消耗掉。又過了3個月回診，糖化血色素依然維持在5.6。他坦言自己有時會減藥，因為血糖太低；醫師聽後，直接收回他的慢性病連續處方箋（簡稱慢箋），4 顆藥全免，不必再回診。

更令人震撼的是，2023年6月確診胰臟癌四期時，醫師說：「你1個月到1個半月時間就會走」。他放棄高風險、效果有限的手術治療，改以「綠拿鐵＋日行萬步」的方式維持生活。從2023年12月開始，他每天在臉書記錄抗癌日記「+1」，至今已累積700多天。現在的他，不僅活跳跳，癌腫瘤縮小、癌指數下降，還上過Podcast《健康4.0》直播，並多次與糖友分享逆轉經驗。

抗糖綠拿鐵每天早上喝

他說：「也許跟大家分享如何用飲食和運動逆轉糖尿病，就是我的使命。」這份使命感，也成了他健康活著的最大動力。

「綠重生」中介紹了何若斯用綠拿鐵半年完勝糖尿病，並且繼續抗癌中，他是如何喝綠拿鐵呢? 以下是他的原則和方法：

每天早上喝、精準秤重抓比例、每天走路運動微出汗、禁零食、不熬夜、正向心態……違反任何一項，效果就會受影響！

水果與蔬菜比例

• 糖尿病確診者1：4，即水果60克、蔬菜240克
• 糖尿病前期2：3，即水果120克、蔬菜180克
• 可加25 ～ 28 克生堅果、200cc無糖豆漿、薑黃粉1小匙、黑胡椒若干。
• 先喝一大口常溫水，然後把水煮蛋吃掉（護胃），再開始喝綠拿鐵。
• 蔬菜要汆燙30～90秒，尤其是糖尿病友和腎功能差者，燙久點比較安全，去除草酸、過多的鉀及硝酸鹽。

抗糖綠拿鐵（1人份）

食譜創作者：何若斯

食材：羽衣甘藍葉250克（汆燙後去除水分的重量）、蘋果50克、檸檬切片約20克、鳳梨40克、聖女小蕃茄3顆約30克、百香果40克、香蕉40克（所有水果總重220克）、無糖豆漿300cc、無調味綜合生堅果26克、薑黃粉1小茶匙、黑胡椒少許

作用：抗糖綠拿鐵是何若斯逆轉糖尿病後飲用的綠拿鐵，適合預防糖尿病或糖尿病前期者飲用。

本文摘自《超級綠拿鐵‧抗發炎修復飲》／陳月卿（癌症關懷基金會董事長）／天下生活（康健）