乳癌確診後該吃什麼？醫推抗炎解毒4種營養素，青花菜苗與高麗菜多吃

編按：乳癌營養調理的核心在於優化體內環境，並非替代正規醫療。臨床實證顯示，維持血中維生素 D 濃度於 40–60 ng/mL，可降低乳癌死亡風險；補充足量硒元素有助提高長期存活率；Omega-3（以 EPA 為主）適合肥胖型患者抗發炎；十字花科食物中的蘿蔔硫素則能啟動細胞解毒機制，全方位輔助癌症治療。

門診乳癌的病人，真的越來越多。乳癌，是台灣女性發生率第一名的癌症。最新一年，有超過 1 萬 7 千位女性新確診，這些年，一路往上爬。

今天好好的來聊聊「乳癌的營養調理」，今天我提出來的所有營養素或服用方法，都是有科學研究證實的！請安心往下看～但任何癌症治療，在我的門診中，都會要求病人，絕對100%配合專科醫師。

在往下看之前，我想先把一個觀念擺正，營養跟癌症的研究，多半是這樣做的，研究者去看「你體內某個營養素，濃度比較高、還是比較低」，跟你「之後的存活和死亡率」有沒有關係。

而不是拿這個營養素，去「治療」已經長出來的癌，所以這些營養素的角色，比較像「調整身體內部的環境」，把這塊土壤，調得對身體更友善一些，讓你在對抗癌症的時候，條件好一點，但它們，從來不是「治療癌症」的主角。

如果你準備好了，我們就開始。

維生素D3

一篇統合分析統整 5 個研究後發現，在確診乳癌的當下，血中維生素 D 濃度比較高的人，之後因為乳癌而過世的比例，比維生素 D 濃度最低那組，低一半。

因此維生素 D 補充關鍵，是血液中的濃度夠不夠？！

• 血中濃度：正常標準 30 ng/mL
• 乳癌，目標會往上抓：大約 40～60 ng/mL

因此補充劑量差很大，一開始，把維生素 D 濃度拉足夠 ≥ 50 ng/mL，後續每天目標補充 2,000 IU，但更重要的是：定期追蹤血液濃度。

硒selenium

波蘭追蹤 500 多位乳癌病人：

• 血硒最低那一群，10 年存活率約 65%
• 血硒最高那一群，10 年存活率約 87%
• 若比較最低vs最高，死亡風險高出 2.5 倍

但一樣的血硒不是補越多越好...缺乏才需要補充！如果你不確定自己是否缺乏，補安全劑量就好：成人建議 55 ～400微克。臨床上，我會開200微克酵母硒

Omega3

其實，研究並不支持所有乳癌病人 都需補充，我特別用在「肥胖型」的乳癌，肥胖易造成身體發炎，體質微環境需調整，Omega-3 盡量是EPA 為主角！

蘿蔔硫素

它會打開細胞裡 Nrf2 「抗氧化＋解毒」總開關。

• 人體研究：它能幫身體加速代謝、排掉環境污染物
• 動物研究顯示：它能幫忙對抗塑化劑帶來的傷害

日常飲食補十字花科：高麗菜、花椰菜、白蘿蔔、青花菜苗，都是我會建議病人吃的食物。

如果你身邊真的有親朋好友，正承受乳癌的困擾，不妨把這篇轉給朋友看，從這些調整去做，比盲補來得更安心！

本文獲陳欣湄醫師授權轉載；陳欣湄醫師臉書專頁