手搖飲天天喝超傷胃！美11萬人研究曝胃癌風險多2倍

含糖飲料不僅是導致肥胖、脂肪肝與高血糖的元兇，近期一項大型研究更發現，長期飲用含糖飲料，可能還潛藏著另一項不容忽視的健康風險。初日診所家醫科醫師李思賢在臉書分享研究指出，一天一杯含糖飲料，竟會讓胃癌風險超過兩倍！

11萬人追蹤研究：每天喝含糖飲料，胃癌風險增2.45倍

這項由美國Mass General Brigham癌症中心進行分析的研究，追蹤了超過11萬名的美國成年人，在歷經數十年的追蹤後，累計發現了278例的胃癌患者。

研究結果顯示，每天習慣飲用含糖飲料的族群，罹患胃癌的風險是每月喝不到1份者的2.45倍。若是單看女性受試者，每天喝超過1份含糖飲料的人，胃癌風險更提升到了3.04倍。此外，研究團隊也觀察到，較高的果糖攝取量與較高的胃癌發生率之間具有相關性。

不過，這項研究屬於觀察性試驗，主要揭示的是含糖飲料攝取與胃癌之間的相關性，並無法直接推論喝含糖飲料會「直接導致」胃癌。再加上受試族群主要為白人，李思賢醫師提醒，相關結論是否能完全套用到台灣民眾身上，仍有待後續更多的醫學研究來進一步確認。

含糖飲料為何可能與胃癌有關？果糖被認為是關鍵之一

特別的是，提到胃癌，多數人第一時間可能會與幽門桿菌產生聯想。但在這項研究中，研究團隊並未發現含糖飲料的攝取量與幽門桿菌感染狀態有顯著關聯。這也就代表，本次研究中觀察到的含糖飲料與胃癌風險關聯，背後可能涉及其他還沒有被完全揭露的生理機制。

針對這項研究，李思賢醫師指出其中的關鍵可能在於「果糖」。他曾引用理查·強森（Richard Johnson）教授提出的「果糖生存假說」，將果糖形容為人體內一個古老的「生存開關」。

在早期食物缺乏的環境下，攝取果糖可以促使身體加速儲存脂肪並降低能量消耗，有助於人類度過當時的飢荒。然而在現代生活食物隨手可得的情況下，長期且大量的攝取果糖，會讓這套原本用於避險的代謝機制，對健康帶來負面衝擊。

果糖過量攝取時，不僅容易增加尿酸生成，同時也可能損害粒腺體、引發體內脂肪堆積、提升氧化壓力與誘發慢性發炎。李思賢醫師補充，若是讓身體長期處於高血糖與高胰島素的環境之中，環境條件就可能更傾向於促進細胞異常增生。

不過，這樣的推論僅是目前用來解釋研究結果的潛在機制，並不能代表「證實果糖就是引發胃癌的直接原因」。

微糖手搖飲還有15公克糖！700ml不同甜度含糖量一次看

其實台灣民眾對於手搖飲的喜愛相當普遍，根據國民健康署的「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，在19至44歲的成年人中，有高達83.6%的人每週至少會喝1次含糖飲料，而有飲用習慣者，平均每週喝飲料的次數更接近7次。

李思賢醫師整理的資料顯示，以市面上常見的700ml手搖飲為例，即使特意點了較低甜度的選項，實際喝進肚裡的糖分依然不容小覷：

衛福部國健署建議，每日添加糖的攝取量不宜超過總熱量的10%。如果以成年人每天攝取2,000大卡的熱量計算，每日添加糖攝取上限應控制在50公克以內，就大約等同於10顆方糖的量。這也代表光是喝下一杯700ml的全糖飲料，所攝取的糖分就已經逼近甚至達到一整天的添加糖上限。

不必完全戒掉手搖飲！3招降低含糖飲料攝取

對於平常有喝手搖飲習慣的人，國健署與李思賢醫師建議，可以透過以下3招逐步養成減醣的習慣：

• 降低飲用頻率：將「每天固定一杯」調整為「每週 1–2 次偶爾解饞」。
• 調整甜度與品項：點購時優先選擇無糖或微糖，並減少珍珠、芋圓等高熱量澱粉配料。
• 建立替代習慣：日常水分補充回歸白開水或無糖茶類，享受無負擔的口感。

喝含糖飲料增加胃癌風險常見問題 FAQ

Q1：每天喝一杯含糖飲料一定會得胃癌嗎？

答：不一定。研究顯示每日喝含糖飲料與胃癌風險增加 2.45 倍具「相關性」，但罹癌還受基因、幽門桿菌、飲食習慣與生活作息等多重因素影響。

Q2：無糖手搖飲加珍珠或芋圓，算不算含糖飲料？

答：算。雖然茶湯無糖，但珍珠、芋圓等配料在製作與煮蜜過程中會吸收大量糖分，依然會大幅增加添加糖與熱量的攝取。

Q3：用果汁代替手搖飲比較健康嗎？

答：不一定。市售果汁或精緻濾渣果汁去除了膳食纖維，保留高濃度游離果糖，快速飲用同樣會造成血糖急速上升與果糖代謝負擔。

Q4：一天最多可以吃多少糖？

答：根據衛福部國健署建議，每日添加糖攝取量不應超過每日總熱量的 10%。以成人每日 2000 大卡為例，每日添加糖上限為 50 公克（約 10 顆方糖）。

Q5：微糖手搖飲可以每天喝嗎？

答：不建議每天喝。一杯 700ml 微糖手搖飲含糖約 15 公克，已達每日添加糖上限的 30%，若加上日常飲食中的隱形糖，每天飲用容易累積超標。