微波食品健康嗎
最毒來源傷心傷神經，加熱前多一步驟避毒
超加工食品以及不合格的承裝容器才是影響健康的元凶
微波加熱本身無害，但市售微波食品（如冷凍炒飯、義大利麵、炸物等）常屬於「超加工食品」，經常食用可能會因為高鈉、高脂肪、低纖維導致高血壓、心血管疾病等風險。
微波食品如有添加物或防腐劑，可能對腸道健康與代謝造成影響。若使用非微波安全的塑膠容器加熱，可能釋出微塑膠、雙酚 A（BPA）等化學物質，對神經系統與免疫系統造成潛在影響。
有些塑膠容器即便標示為微波安全，若不當使用加熱過度仍可能在高溫下釋放雙酚 A、鄰苯二甲酸酯 (phthalates)、PFAS 等化學物質，以及微塑膠和納米塑膠，這些物質可能影響內分泌、生殖系統、免疫、心血管。我也會食用超商食品但不加熱，如需加熱則會將食物倒入玻璃容器，雖然多了一個清洗的步驟，但吃得健康無毒更重要。
作者介紹：羅珮琳中醫師。現任：璽悅中醫診所院長、禾馨民權婦幼診所兼任主治醫師。經歷：前御絨中醫診所主治醫師、前台北市立聯合醫中醫院區主治醫師、前彰化秀傳紀念醫院住院醫師、中華針灸醫學會專科醫師。FB：羅珮琳醫師
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