但很多人都認為草莓農藥多而不敢吃，實在太可惜了，其實只要好好洗乾淨，就能好好享受草莓這漂亮又營養的水果唷!
今天KT來教大家
如何洗草莓最乾淨
：第一步 先別去除蒂頭
草莓的蒂頭和果肉緊緊相連，如果先去除蒂頭，髒水很容易從原蒂頭的縫隙流進果肉組織中，反而越洗越髒，因此最好整顆連著蒂頭一起清洗才乾淨。
第二步 浸泡於流動的水流15-20分鐘
將草莓置於大碗中，水龍頭轉至細細一條的小水留，讓碗內的水呈現慢慢流動的感覺，將草莓浸泡於流動的水裡約15-20分鐘，利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)
第三步 大量清水沖洗
沖洗完之後，再準備一個清洗藍，將要洗的草莓裝進籃中，接著用大量清水一個個仔細沖洗，大部分的農藥都為水溶性，因此只要多洗幾次，並用大量清水，幾乎都可以完全清除
沖洗時要小心，因為草莓非常脆弱，一不小心很容易把草莓的表皮洗爛喔~
第四步 開水洗完馬上吃
甜美多汁的草莓洗完後，記得將蒂頭一次去除後再用開水洗一次，不過千萬別把洗好的草莓又放回冰箱冷藏，草莓碰水容易爛，最好洗完馬上吃，才能享受草莓最佳風味唷
<KT's 美味祕訣>
1. 這樣洗草莓的方式會不會很費水?
的確乍看之下好像很費水，但是因為只開一小條細線的水流，流15分鐘大概是一大鍋的水，重點是讓洗草莓的水不斷流動，利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥
2. 洗完後請記得去蒂頭再用開水沖一下
3. 洗草莓真的好麻煩，還有什麼替代方式呢?
Ans：那就買不撒農藥的有機草莓或是自己種草莓囉！ 這樣就可以不用花很多功夫洗草莓
如果非有機的草莓，建議還是用時間換取健康，將草莓徹底洗乾淨
同場加映草莓甜點：
▼ 迷你草莓乳酪蛋糕
▼ 草莓布雷斯特泡芙
快來作好吃的草莓甜點吧^^
作者簡介：美味人妻 KT 謝凱婷，人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。 HowLiving 美味生活網站
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