日本醫學博士、慶應義塾大學醫學系中醫課程兼任講師渡邊賀子表示，薑性溫不傷胃腸，自古以來常作為中醫藥材使用。薑分為鮮薑與乾薑兩種。生的鮮薑「薑辣素」（Gingerol）的含量高，有良好的殺菌能力，預防病毒與細菌入侵；而蒸過乾燥後的乾薑由於經過加熱，薑辣素轉變為「薑烯酚」（Shogaol），加速內臟血液循環，進而從芯部溫暖全身。祛寒、暖身、解毒、強身、抗老，看似不起眼的薑，功效遠超出我們的想像！
從今天開始「薑生活」吧！量不必多，每天只要食用一點點，更能看得出效果！以下為料理研究家關口絢子提供的蜂蜜漬薑食譜，可直接沖泡或入菜烹調，不甜膩的清爽味道令人再三回味。
【蜂蜜漬薑的作法】
材料：薑100公克、蜂蜜200公克
步驟1：洗淨薑，連皮切成1mm薄片。
步驟2：將薑的薄片與蜂蜜放入小鍋子裡，中火煮至沸騰冒泡。轉成小火，再煮3分鐘後熄火。冷卻後裝入密封罐，冷藏可保存1個月。
【蜂蜜漬薑料理】（皆為1人份）
〈蜂蜜漬薑飲〉：把1大匙的蜜漬生薑用熱水泡開攪勻。
〈蜂蜜漬薑牛奶〉：將1大匙的蜜漬生薑加入180毫升的熱牛奶均勻攪拌。
〈蜂蜜漬薑吐司抹片〉：吐司抹上奶油烤過後，塗上1大匙的蜜漬生薑。
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