表皮鬚根愈多愈好！山藥顧胃壁、降血糖、防流感

山藥即中藥材中的淮山

，自古以來就被視為補虛佳品。而表皮鬚根愈多的山藥代表含多醣更多，營養也更好！山藥的高黏度醣蛋白，保護胃部黏膜，避免胃潰瘍；黏液蛋白還能維持血管彈性、降血糖、恢復腎功能。近期醫學更發現，其中薯蕷鹼能防流感病毒侵蝕。
獨特的Q黏口感，含多種健康功效，更是四神湯和一般食補不可或缺的溫補材料，山藥可說是絕不能放過的天然好食材！

山藥蒸豆腐

1. 山藥、豆腐切片
2. 適量醬油調味
3. 電鍋蒸約10分鐘
4. 起鍋撒上蔥花即完成

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