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黑心蛋入侵全聯！林杰樑團隊10要點全方位避毒
黑心蛋入侵全聯！林杰樑團隊10要點全方位避毒又見黑心蛋！義進金食品公司遭周刊踢爆回收超市即期蛋品，混入新鮮蛋中組成「盤蛋」，改標重新上架販售，或混裝成液體蛋供應烘焙業者及熱炒店，同時更被驗出動物用藥殘留。
2018-10-10
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低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件
低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件舒肥烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？營養師指出肉加熱至55度後至少維持89分鐘，或是加熱到60度後維持9分鐘，並挑選衛生良好的冷凍冷藏肉，避免食安疑慮。
2018-09-21
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過期發霉蛋液流入市面！專家：做2件事安心吃蛋
過期發霉蛋液流入市面！專家：做2件事安心吃蛋桃園元山蛋品有限公司傳出販賣黑心蛋！教授表示，半生不熟的雞蛋容易殘留沙門桿菌、大腸桿菌等致病菌，建議大家買蛋時選擇洗選蛋，並食用「全熟蛋」最安全。
2018-08-13
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食品標示落落長？專家教你看出重點
食品標示落落長？專家教你看出重點翻開產品背後越來越長的食品標示，消費者總有看得霧煞煞的疑惑。食品標示是什麼、該包括哪些項目？那些有看沒有懂的標示又代表什麼意思呢？
2018-07-08
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食物中毒事件頻傳！營養師教你4種砧板正確使用、清潔
食物中毒事件頻傳！營養師教你4種砧板正確使用、清潔砧板材質有哪些？砧板如何清潔使用才能預防食物中毒？營養師告訴您木頭、竹製、強化玻璃、塑膠四種砧板材質的特點與適合使用情況，教您這樣用砧板就不怕食物中毒！
2018-05-12
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用好油治病抗老？毒物博士：1滴辨認好油壞油
用好油治病抗老？毒物博士：1滴辨認好油壞油如何安心用油？如何挑選好油？毒理學博士陳立川教您3個方法，正確選購、保存、檢查，用好油保健康。
2018-04-26
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鹽水雞是淘汰雞做的？營養師：這個顏色的雞肉千萬別挑
鹽水雞是淘汰雞做的？營養師：這個顏色的雞肉千萬別挑民眾對鹽水雞攤商利用「淘汰雞」的直覺反應大概是與劣等雞、病死雞劃上等號，引發食安疑慮。營養師說明，淘汰雞指的是「生蛋效益較低」的老母雞，仍可食用。
2018-03-22
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傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖
傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：醬油瓜子、寸棗和米荖，提醒您應該注意的食安易燃點！
2018-02-22
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最強便秘藥網友首推「早餐店奶茶」！營養師3關鍵解密
最強便秘藥網友首推「早餐店奶茶」！營養師3關鍵解密盛裝飲料的鍋子、桶子、湯匙等器具以及飲料桶的出茶口，清潔度若不佳，很容易會造成食物交叉汙染的風險！冰塊要放置在製冰機中且取冰勺未使用時不可放在機器內避免交叉汙染
2018-01-31
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一分鐘分辨真假蜂蜜！3方法吃到100％純天然
一分鐘分辨真假蜂蜜！3方法吃到100％純天然【早安健康／農委會農業兒童網】真假蜜的分辨有幾個小祕訣，可以參考。優質蜂蜜透光性強、雜質氣泡少，有淡淡花香；冷水沖泡後，快速搖晃，液體會略顯混濁，上層會出現大量
2017-03-12
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