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日百位醫師都推薦！這個「蔬菜的國王」營養贏過毛豆、番茄
100位醫師推薦的5種夏天最強的當令蔬菜，分別為抗老化的紅椒，降低罹癌率的小番茄，防食物中毒的青紫蘇，增強肌肉、防疲勞倦怠的毛豆與可安神、提升免疫力的麻芛。
2017-07-21
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番茄抑制癌細胞增生，茄紅素瞬間激增3倍的秘密
2017-05-26
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番茄豆腐湯竟降低茄紅素效用！加OO提高吸收率
茄紅素和鈣質一起食用會降低生物利用度，因此番茄應避免和豆腐、起司等高鈣植物一起吃。若要提高茄紅素的減重、抗氧化、防心臟病等功效，可以連皮煮、打碎或加橄欖油
2017-05-15
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早上吃吸收率高2倍！每天1.8顆番茄，好膽固醇增15％
日本研究指出，番茄能有效減少三酸甘油酯，增加好膽固醇，有助預防動脈硬化等心血管疾病。茄紅素的抗氧化效果還能幫助對抗乳癌，早晨攝取的吸收率是晚上的3倍
2017-03-23
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不用加太白粉水！一樣爆香炒出滑嫩番茄炒蛋
【早安健康／章致綱（材料學專家）】番茄炒蛋是很簡單的家常料理，不加糖與醋卻有酸甜味，加上蛋香，成就了這道可下飯而永遠吃不膩的佳餚，但要炒得好吃滑嫩並不容易。 傳...
2016-06-28
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夏天最易水腫！薏仁番茄利水料理輕鬆排毒
【早安健康／張維庭編譯】春夏時節許多人會留意起瘦身的情報，希望能夠減去身上的贅肉來換上夏裝，然而辦公室久坐的生活，卻讓許多人有著水腫的問題，由於水腫是身體循環代...
2016-06-10
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茄紅素加熱後更好吸收！低卡路里低鹽番茄醬DIY
【早安健康／王貞潔編譯】番茄醬已經成為我們生活必備的調味料，在西餐的漢堡、薯條和義大利麵可以看見它，在中餐的糖醋排骨、咕咾肉也會看到它的出現。你知道自己做番茄醬...
2016-06-05
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一餐2顆番茄代謝分解脂肪，日諧星健康瘦12公斤
【早安健康／張維庭編譯】肥胖不僅影響體態美觀，還會導致高血壓以及各種生活習慣病找上門來，雖然知道瘦一點對身體好，隨著年齡增長代謝下降，和以前一樣正常飲食體態卻逐...
2016-06-02
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香蕉、番茄汁防抽筋！5種運動前別碰的食物
【早安健康／林昕潔整理編輯】運動前後選擇正確的食物，可以提升運動表現、幫助減重，是許多人運動時會特別注意的準備事項之一。不過，運動前如果吃了不正確的食物，導致身...
2016-05-26
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NHK：番茄水，抗老效果比維生素E強100倍！
【早安健康／張維庭編譯】除了各種做工繁複的高湯之外，近年來蔬果本身的鮮味也引起了注目，日本NHK節目邀請日式料理達人村田吉弘，介紹了以番茄水來取代昆布與柴魚高湯...
2016-05-05
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