夏至吃什麼？夏至吃麵由來、清熱消暑食物與養生食譜一次看

隨著梅雨季逐漸進入尾聲，6月21日星期日正式迎來夏至！這一天不僅宣告著盛夏酷暑與颱風季的正式到來，更是大自然陽氣最旺盛的黃金轉折點。本文整理了2026年夏至必知的氣候特徵、清熱解暑的養生吃法，以及超實用的超強轉運小撇步，帶你一掃夏天的煩躁感。

夏至是什麼？2026夏至日期與氣候特徵

每到了夏至，太陽直射北回歸線，因此當天的北半球「晝長夜短」，是一年中白晝最長的一天。但過了夏至後，白天開始慢慢又會變短、陰氣也會漸漸增長。

2026夏至是哪一天？

夏至通常落在每年國曆的6月20～22日之間，而2026年的夏至為6月21日星期日。

夏至的天氣如何？

俗話說「夏至風颱就出世」，農業部的文章指出，夏至時梅雨已經進入尾聲，緊接著就是颱風的旺季，農漁民必須隨時收聽氣象報告，做好防颱工作，減少颱風來襲時的損失。同時，夏至過後氣溫也會漸漸升高、午後雷陣雨也會變得頻繁，是防範熱傷害的關鍵時期。

夏至吃什麼？兩招養生心法與補養食譜

夏至是每年白天最長的一天，也是自然界陽氣最盛的時候，過了夏至後，陽氣便會漸漸消散，在這個氣溫不斷飆升的時節，如果沒有顧好身體，很可能導致體內殘留濕氣、引發腸胃不適。

夏至養生怎麼吃？

• 多吃酸類食物：彭溫雅中醫師的著作《人氣醫師彭溫雅的養胃護腸祕方》中提到，酸有收斂的效果，如果夏至期間擔心陽氣消散、陰陽失調，就可以多吃些酸性食物來止瀉祛濕、健胃消食，像是烏梅、山楂、番茄和奇異果都是不錯的選擇。
• 飲食清淡：臻觀中醫的文章建議，天氣炎熱時腸胃功能運作遲緩，這時候比較適合易消化的新鮮清淡飲食。過於肥膩、滋補的料理，以及難消化的糯米製品應忌口。

夏至養生食譜推薦：綠豆蓮子湯

說到夏至，怎麼能少了綠豆湯！五甲馬光中醫診所王維瀚醫師推薦，綠豆是清熱、消暑氣的神級食材，若能搭配上能夠養陰安神的蓮子，是最適合炎炎夏日排解煩躁感的消暑聖品。

食材：綠豆跟蓮子1：1，依個人喜好加入5～10倍的水、冰糖。

做法：

1. 先把綠豆和蓮子泡水（至少半天），待膨脹後清洗乾淨。
2. 外鍋依比例加水，內鍋的水則以淹過食材約4公分高為主。
3. 電鍋跳起趁熱加入適量砂糖，放涼後即可出鍋。

夏至養生食譜推薦：菇筍佐肉絲

農業部「食農教育資訊整合平臺」推薦夏至來一盤菇筍佐肉絲。主要是因為夏至剛好碰上竹筍盛產，此時的竹筍水分飽滿、口感鮮嫩，同時還有清熱解渴的功效，豐富的膳食纖維更有助於消化，對於氣溫一高就食不下嚥的人來說再合適不過。

食材：竹筍、雞肉、香菇、木耳、青椒、蔥、大蒜、醬油、鹽、米酒、胡椒粉、太白粉

作法：

1. 竹筍分半切成片，香菇、木耳、青椒切成絲。
2. 雞肉切絲，用鹽、醬油、米酒、胡椒粉、太白粉醃製。
3. 熱油鍋倒入竹筍片，加些許鹽翻炒，起鍋。
4. 倒入肉絲、香菇絲、木耳絲、青椒絲翻炒，用太白粉勾芡並放入炒好的竹筍即可。

為什麼夏至要吃麵？盤點夏至常見4習俗

夏至吃麵不僅是為了品嚐新麥，更蘊含著祈求神明庇佑與身體健康的開運意涵。

夏至習俗：吃麵

俗話說「冬至餃子、夏至麵」，塔羅牌老師艾菲爾在臉書分享，周朝的夏至祭神儀式裡，會把剛收穫的新麥做為貢品祭拜，祭祀完畢後，就會食用該新麥製成的麵條，除了有嚐新的意思外，也有吃麵者會受到神靈庇佑的美意。

但因為麵條和白米一樣都屬於精緻澱粉，因此有糖尿病的人不宜多吃，以免造成血糖失控。

夏至習俗：拜土地公

命理專家柯柏成指出，古代有「春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天」的傳統，而土地公又是最常見的土地守護神，夏至這天拜土地公，就有「祭地祈求下半年豐收」的意涵。

另有一說是夏至作為節氣的大交接點，此時五行中此時「土」氣最旺，象徵財富能量的爆發期，這時候若能祭拜土地公，就有助於庇佑下半年風調雨順、轉運招財。

夏至習俗：止麥蠹

止麥蠹是早期人們為了驅趕農作物害蟲所想出的方法，只要在夏至當天，將菊花燒成灰撒在麥田裡，就能夠避免麥蛾、麥好等害蟲傷害農作物。

夏至開運甩衰運！挑對時間，連曬太陽都能轉運

夏至是一年中陽氣最旺的時候，特別適合做一些小撇步來提升運氣，包括吃麵、吃桃子可以開好運，還能對太陽深呼吸來幫自己換氣，不管是求貴人、健康、事業或財運都一招包辦！

夏至開運心法：吃桃子趨吉避凶

古人云桃樹為「純陽之物」，柯柏成表示，桃樹所結的果子更有趨吉避凶的作用，適逢4到8月正是桃子的產季，桃子本身的含鐵量又高，還有能夠促進血液循環、維持肌膚光滑細嫩的維生素C，想開運又想維持健康美麗，桃子絕對是不二選擇！

一般人一天可以吃1至2顆中型桃子（約200-300公克），但值得注意的是，桃子屬於中鉀水果，楊斯涵營養師提醒，對於需要限鉀的腎友，建議一天以不超過1顆桃子為限，並將這份量確實算入每日的鉀離子額度中。

夏至開運心法：吸收太陽正氣

夏至當天可利用太陽的正陽氣為自己轉運。柯柏成建議，如果是想求貴人或健康運，可以在早上5點至7點；求事業、財運者則於早上7點至9點，到戶外有草地樹木的地方，面對太陽閉上雙眼、雙手舉起（手心面對太陽）深呼吸9次，吸收陽氣來淨化壞運氣。

夏至開運心法：午時水

命理專家雨揚老師表示，夏至的日照最長、陽氣也充足，是祈求旺運的好日子，當天午時（11點至13點）可取自家水龍頭淨水器流出的水，無論是泡茶、煮湯喝，或是讓運勢不順的人拿去泡澡、打掃一下房間，都可以起到換運氣的效果。

3生肖夏至過後運勢翻紅！事業運熱如盛夏

除了開運秘笈讓運勢加分，夏至後還有3個生肖的財運有機會轉旺！根據命理網站《科技紫微網》的分享，今年夏至期間屬羊、虎和狗的朋友，無論是財運、事業運的表現都很亮眼。

夏至好運生肖：羊

夏至陽氣正旺，屬羊的朋友樣式被陽光直射，容易有人願意挺你、幫你，財運也有亮點，正財與額外收入都有機會，只是要先把預算分配好，才不會讓熱度把荷包也曬乾。

夏至好運生肖：虎

屬虎的朋友在夏至後，行動力明顯轉強，適合帶隊或主動爭取合作，且越願意站出來，越容易拿到資源。正財方面與合作分潤有機會增加，但要把衝勁用在策略上，而不是和情緒拔河。

夏至好運生肖：狗

夏至對屬狗的朋友而言非常友善，不僅團隊合作和公開表現上容易被看見，是十分適合談加薪的好時機。財運穩中帶升，不過記得合作條件、分帳方式要白紙黑字，別省略了重要細節！

夏至節氣常見問題 FAQ

Q：2026年夏至是哪一天？

2026年夏至落在國曆6月21日（星期日）。這天太陽直射北回歸線，是一年中「白晝最長、夜晚最短」的一天，也宣告梅雨季結束與颱風旺季到來。

Q：夏至天氣熱到頭暈、拉肚子，可以多吃酸的緩解嗎？

夏至吃烏梅與番茄等酸性食物，能達到收斂陽氣、止瀉祛濕的效果。但若出現嚴重上吐下瀉、高燒不退或意識模糊，請立刻停止食補並盡速至急診就醫。

Q：夏至一定要吃麵嗎？

俗諺說「夏至麵」，是因為此時正逢新麥收成，古人會將新麥做成麵條祭拜神明，祭祀後食用不僅為了嚐鮮，更蘊含祈求神明庇佑、開運與身體健康的好兆頭。

Q：夏至的「午時水」要怎麼收集？

夏至當天的「午時（11點至13點）」，從自家水龍頭或淨水器取出的水即為「午時水」。這段時間陽氣最足，收集此水具有極佳的淨化磁場與換運氣效果。

Q：夏至過後白天就會立刻變短嗎？

是的，夏至這天太陽直射北回歸線，白天最長；但過完夏至後，太陽直射點會逐漸南移，白天就會開始慢慢變短，而自然界的「陰氣」也會悄悄開始增長。