天然營養紅寶石！甜菜根搭2味道吃不怕土腥味
天然紅寶石
甜菜根營養多！這樣吃不怕土腥味
色澤如同天然紅寶石的甜菜根，是原產於歐洲的食材，但現在不僅在歐美，連亞洲的餐桌上也逐漸常見甜菜根的身影！除了作為天然的染料，讓各種食物呈現美麗的紅紫色以外，其實甜菜根本身也有許多營養價值。
低卡又美味！甜菜根營養有這些
甜菜根亮麗的紫紅色，來自於其中所富含的花青素與甜菜紅素，除了作為天然色素、可以用來讓各種餅乾、蛋糕、果汁染出美麗的紫紅色以外，近年來也因可能具有抗氧化效果而備受矚目。
除此之外，甜菜根熱量低，每100g的甜菜根僅有27大卡的熱量，同時脂肪含量極少、又含有膳食纖維，加上多樣不同的礦物質營養，像是鈉、鉀、鎂，以及維生素B12等營養素，都讓甜菜根近年來越來越常出現在健康飲食的購物清單中！
走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我👉免費加入「早安健康LINE」👈讓我們帶著你一起越變越健康！！
| 熱量（kcal） | 27 |
| 蛋白質（g） | 1.2 |
| 脂肪（g） | 0.1 |
| 膳食纖維（g） | 1.7 |
| 鈉（mg） | 236 |
| 鉀（mg） | 253 |
| 鎂（mg） | 14 |
（資料來源：食品營養成分資料庫）
不怕土腥味！甜菜根配2種調味最佳
甜菜根最常見的簡單吃法就是打成果汁、做成沙拉。不過有些人會覺得甜菜根本身帶有一些特殊的土腥味，這時就可以跟帶有甜味的食材一起打成果汁，例如蘋果、鳳梨、香蕉等都是很適合搭配甜菜根一起打成蔬果汁的食材。
想把甜菜入菜料理又去除腥味，也有簡單做法，像是用烤箱烤過、或是燉煮久一點都可以。此外，利用具有酸味與甜味的食材，像是醋、檸檬汁或話梅等醃漬甜菜根，也是另一種可以享用甜菜根美味的方式唷！
繼續閱讀下一篇推薦文章
廣告 請繼續往下閱讀