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黑心油傷身？醫學博士教你吃好油代謝壞油，不用憂
黑心油傷身？醫學博士教你吃好油代謝壞油，不用憂近一、二年，台灣食安不停出問題，尤其油品更是連環爆，從去年的大統到今年的餿水油、飼料油，事件是越演越烈，從越南進口台灣的飼料油高達4萬多公噸，平均每人已吃下2公...
2014-11-05
愛喝大骨湯小心喝進重金屬！俠醫林杰樑教你用洋蔥煮出美味高湯
愛喝大骨湯小心喝進重金屬！俠醫林杰樑教你用洋蔥煮出美味高湯【早安健康/葉智煒】在冷冷的冬天吃熱呼呼的火鍋可謂人生的一大享受，不過，你有想過這些美味的火鍋湯頭是「健康」的嗎？尤其，近年食安危機連環爆，更讓人難以確定平日所...
2014-10-30
洋蔥皮、蘋果皮別扔！養生殺菌妙用「根皮醋」作法大公開
洋蔥皮、蘋果皮別扔！養生殺菌妙用「根皮醋」作法大公開「吃蘋果削皮」是許多人的習慣，因為蘋果皮經常殘留農藥，還有為了增加保值期而打上的蠟。但你知道嗎，蘋果皮可是蘊含了豐富的膳食纖維及抗氧化物質──果膠，其營養價值不...
2014-10-28
【池永昌醫師專欄】小心，餿水油有鉻！婦癌年輕化的致命殺手
【池永昌醫師專欄】小心，餿水油有鉻！婦癌年輕化的致命殺手數日前，聯合報報導『正義豬油驗出雞DNA、重金屬「鉻」』，內文詳述「據食藥署資料，鉻是製作皮革時的鞣劑，可使皮革柔軟富有彈性，但會產生三價鉻和六價鉻，其中六價鉻...
2014-10-27
【精選10種救命好食材】抗癌、排毒、強化血管、預防三高都靠它們（中）
【精選10種救命好食材】抗癌、排毒、強化血管、預防三高都靠它們（中）許多研究顯示，慢性病的成因與生活習慣、飲食內容有著非常密切的關係，追求方便快速的飲食習慣往往為身體帶來潛在危機；而近年台灣層出不窮的食安問題也凸顯出，｢健康飲食...
2014-10-13
劣油危機！林杰樑臉書教你正確解毒之道
劣油危機！林杰樑臉書教你正確解毒之道飼料油風暴再創食安危機！劣質油對身體健康影響甚鉅，更具高度致癌風險，「已故毒物專家林杰樑臉書則貼出文章，教導民眾正確解毒方法及辨別劣質油的方法。 台灣市面上竟出...
2014-10-11
味覺力，只讓真健康通關，徹底遠離食安風險
味覺力，只讓真健康通關，徹底遠離食安風險前陣子餿水油事件的爆發，上千家業者慘受波及，知名大廠及百老糕餅老店紛紛中鏢，早已被民眾吃下肚的產品更是難以計數，案情是越滾越大，讓人不禁想問：台灣的食安出了什麼...
2014-10-07
【精選10種救命好食材】抗癌、排毒、強化血管、預防三高都靠它們（上）
【精選10種救命好食材】抗癌、排毒、強化血管、預防三高都靠它們（上）【早安健康/黃泳晞】現代人壓力大，忙碌、緊繃的生活節奏伴隨而來的是各種各樣的｢現代文明病」。心血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病、高血壓等慢性疾病逐漸取代傳染疾病，成為...
2014-10-04
小心有機風暴！這樣挑有機，讓你遠離食安危機
小心有機風暴！這樣挑有機，讓你遠離食安危機近來食安問題頻傳，不少消費者紛紛搶購有機產品，希望吃下肚的食物能夠有所保障。但全聯福利中心總裁徐重仁日前卻提出，臺灣現在到處都是有機食品，在餿水油事件後，恐怕會...
2014-09-29
餿水油的危害 正確解毒之道
餿水油的危害 正確解毒之道【餿水油對人體可能會造成的危害】 1.細菌或微生物污染，造成發燒、腸胃炎。 2.可能藏有黴菌或黃麴毒素污染造成肝臟傷害。 3.可能含有重金屬，如：「鉛」有神經毒...
2014-09-10