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金針菇「明天見」沒吸收營養？5大菇類吃出發酵力短鏈脂肪酸還護腸
金針菇「明天見」沒吸收營養？5大菇類吃出發酵力短鏈脂肪酸還護腸金針菇「明天見」沒吸收？醫師解析金針菇、香菇等5大菇類護腸成分與發酵效益，並公開高纖吃菇不脹氣的3大關鍵，助你吃出腸道健康！
2026-09-12
這種菇的纖維是牛蒡5倍！瘦小腹比其他菇類有效
這種菇的纖維是牛蒡5倍！瘦小腹比其他菇類有效您知道嗎，吃「這種菇」瘦身比吃其他菇類還有效！只有舞菇才含有的特殊成分「MX Fraction」，被認為對瘦身非常有用，今天將由日本瘦身達人和...
2025-08-22
菇菇家族來了！杏鮑菇、金針菇…8種菇類熱量、纖維大對決
菇菇家族來了！杏鮑菇、金針菇…8種菇類熱量、纖維大對決菇類的高纖、低熱量，是天然的減肥聖品。其中的維生素D能幫助鈣質吸收，減少壓力型肥胖的發生，其水溶性纖維可避免血糖急速上升，減少體脂肪產生。
2025-02-24
病毒最愛的季節來了！想吃出免疫力，選菇類就對了！
病毒最愛的季節來了！想吃出免疫力，選菇類就對了！引發感染性疾病的病毒，最喜歡秋冬兩季，幾分鐘內就能做好的菇泡菜，能夠簡單補充提高免疫力的必要營養素。
2024-10-12
最接近藥物的食物：菇類8大好處能穩血糖又遠離腫瘤！烹調1招留住口感、營養也不流失
最接近藥物的食物：菇類8大好處能穩血糖又遠離腫瘤！烹調1招留住口感、營養也不流失菇是常被忽略的超級食物。甚至有醫師認為，他們是「最接近藥物的食物之一」，到底為什麼菇類這麼厲害？專家分析，與多醣體、維生素D2，以及能啟動長壽基因的多胺有關。
2024-07-23
菇類不用洗能直接下鍋？擔心農藥殘留用2招乾淨又保鮮
菇類不用洗能直接下鍋？擔心農藥殘留用2招乾淨又保鮮菇類是常見的食材，但處理菇類旳方法卻有很大的意見分歧，有人認為菇類要清洗，有人認為不用。到底要怎麼處理菇類才是對的呢？
2024-01-19
金針菇護肝腎、香菇防骨鬆，聰明吃對菇類5大療效
金針菇護肝腎、香菇防骨鬆，聰明吃對菇類5大療效香菇中的麥角酯醇能提升鈣質的吸收率，有效預防與改善骨質疏鬆症，葡聚醣能回復免疫、抑制癌細胞增生，金針菇能穩定血壓、消除疲勞
2019-10-13
菇類1招保存竟然更營養！蔥花、洋蔥這樣保存不走味
菇類1招保存竟然更營養！蔥花、洋蔥這樣保存不走味蔥花、菇類、洋蔥、小番茄怎麼保鮮？經過事先處理的方式，可保留蔬菜鮮脆度，又能加快調理時間，像是將蔥切成珠末，再在底下墊上紙巾吸水，即可延長保存時間既保鮮又方便。
2018-05-27
8周減50％內臟脂肪！菇類料理前多1步驟，瘦身效果加倍
8周減50％內臟脂肪！菇類料理前多1步驟，瘦身效果加倍【早安健康／張維庭編譯】金針菇、香菇、舞菇等等菇類中含有的「菇類甲殼素」，能夠促進脂肪細胞分解，轉換成能量燃燒。菇類在冷凍之後，菇類甲殼素的吸收率會提高12倍。
2016-11-25
用醋調理、多吃菇類...這樣做避免血管崩壞、老化物質囤積
用醋調理、多吃菇類...這樣做避免血管崩壞、老化物質囤積【早安健康／張維庭編譯】糖化終產物AGEs是一種老化物質，透過食物進入體內。料理時使用水煮和蒸煮，和炸物相比，AGEs只有十分之一！使用醋來調理，也是避免…
2016-10-04