生病補體力怎麼吃？營養師推「加速康復菜單」這樣吃降發炎好得快
生病期間，除了避開炸物等高油脂食物外，在蛋白質來源的選擇上也需要特別留意。
生病時蛋白質怎麼選？白肉、豆腐比紅肉更有優勢
有些人會覺得感冒時補充紅肉比較有力氣，但相較於白肉，紅肉（如牛、羊、豬）通常含有較高比例的飽和脂肪。在身體已經處於發炎與修復狀態時，攝取較多飽和脂肪，可能會增加身體的代謝與消化負擔，較不利於恢復。
因此，生病期間會更建議選擇植物性蛋白質，或脂肪含量較低、較好消化的白肉，讓身體能把有限的能量，集中用在對抗病原與修復上。
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個案隔天飲食
- 早餐→綠拿鐵 1 杯（燙青菜＋鳳梨＋蘋果＋無糖豆漿）
- 午餐→雞胸肉健康餐
- 晚餐→自煮（炒蔬菜＋嫩豆腐搭醬油膏＋地瓜）
別等報告變紅字才後悔，每日飲食決定未來身體狀態
曾經有人問過我：「如果我每年健檢、抽血報告都正常，為什麼還要吃得這麼健康？為什麼需要在意自己有沒有吃進足夠的蔬菜或雜糧類？亂吃也沒關係吧？」
我當時回他：「現在沒問題，不代表未來沒問題。」現在的數值，看的是目前的狀態，但飲食習慣真正影響深遠的，往往是幾年後、甚至更久以後的身體健康。
所以，不是因為身體有問題才要吃得健康，而是希望在還沒出問題之前，就先把身體照顧好。
感冒也是同樣的道理。感冒期間如果吃得不健康，身體通常不會立刻讓你付出什麼慘烈代價，就算點了雞排、配了奶茶，可能也不會馬上加重病情或讓你瞬間惡化。頂多就是感冒的不舒服拖久一點、恢復慢一點，可能還覺得只是剛好比較嚴重罷了。
但換個情境，如果當你得了腸胃炎，已經拉肚子拉到虛脫的時候，也輪不到我說什麼飲食建議，自己早就知道要吃得清湯寡水。
因為你知道如果亂吃，那下一秒就可能跑廁所跑到懷疑人生。這種最直接、最劇烈的身體反應，就會讓人小心翼翼的挑選食物，應該也沒有人想當勇者，硬點炸物來挑戰自己的腸胃極限。
只不過，感冒、甚至平常沒生病的狀態，身體的反應往往是「無聲的」。當你健康的時候，天天吃高油、高糖的食物，當下可能完全沒感覺，不會肚子痛、身體也不會舒服，甚至吃得很快樂，自然也不會察覺身體其實已經默默在累積負擔。
而這種負擔不會馬上用劇烈方式提醒你，它的帳通常會等到症狀慢慢浮現、檢驗報告的數字很慘烈時，才會一次性地攤在你眼前。而這些往往就是自己長期餵養出來的結果。
生病期間恢復體力飲食3大原則
所以，並不是只有在生病時才需要多吃營養的食物，你每天吃進去的食物，身體都默默在記帳。不用要等到身體發生問題時才開始關心自己的身體，才開始在意吃了什麼，而是平常就開始練習，選擇不讓身體累積負擔的食物，才是對自己真正的照顧。
我常和個案這樣形容，如果人生是一條路，每一次吃下去的食物，其實都是在為自己選擇一個前進的方向。
當飲食中甜食、油炸、高糖高油的比例變多，身體承受的負擔也會慢慢累積並產生實際影響，走起來可能比較吃力、不舒服；而當你多選擇營養均衡、對身體負擔較小的餐點，就像走在一條讓身體更輕鬆的路上。
這些路都不是一選就回不了頭，你可以隨時停下來、調整方向，重新選擇更適合現在身體狀態的路。 重點不是走得多完美，而是你知道：你一直都保有選擇的權利。
飲控TIPS
- 生病期間優先選擇好消化、營養密度高的食物。
- 生病期間，可以植物性蛋白質與低脂白肉為主，能降低腸胃負擔，也較有助於身體恢復。
- 恢復期需避免報復性進食，想亂吃前先問自己：「這是身體需要的，還是情緒需要的？」
本文摘自《歡迎光臨營養師的荒唐諮詢室，陪你破解25種難以抗拒的飲食情境》／徐綉媛（媛媛營養師）／高寶書版