先前郭台銘臉書粉絲專頁分享鴻海集團食安管理影片，承諾若影片分享數達100次以上，便會公布董事長辦公室7天健康菜單。影片早早突破萬人瀏覽、百人分享，郭董小編今趕在午餐前發出功課文，以「快到午餐時間了，大家準備吃什麼呢？」為題，公布「總裁菜單」。
▲郭台銘的健康飲食。圖／翻攝自郭台銘臉書
小編打趣地說，郭董每天「飛到東又飛到西，要在地累積七天菜單還真不容易」；原本滿心期待會出現米其林法國菜、日本和牛、懷石料理，魚翅龍蝦，電視劇裹霸氣總裁吃的都要有，結果發現意外不是這樣！
（郭董小編功課文） 快到午餐時間了，大家準備吃什麼呢？ 郭董說要公佈「總裁菜單」，但他每天飛到東又飛到西，要在地累積7天菜單還真不容易；小編滿心期待，以為會出現米其林法國菜或是日本和牛，懷石料理，魚翅龍蝦，電視劇裹霸氣總裁吃的都要有⋯ ...
由 郭台銘發佈於 2019年3月5日 星期二
郭董吃什麼？總裁的餐桌：午餐菜單解碼！
郭董的菜單由醫師周孫立、營養師郭姉傛所設計，特別在每項食物下方，寫出熱量大卡和營養分佈。整體而言，7天午餐都均衡攝取各類食物，包含全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、油脂類。網路人氣營養師杯蓋（本名：蕭瑋霖）認為，郭董餐桌秉持「多樣化」原則，全穀雜糧相較於一般常吃的白飯，以地瓜等不同的食物代換，且「豆、魚、蛋、肉」4種蛋白質含量高的食物也都用上，更重要的是蔬菜水果也沒少，非常建議民眾以這菜單作為參考，變化日常菜色。
營養師簡鈺樺分析整份菜單後也贊同，主菜部分避免掉了外食或自助餐常見的油炸、油煎類，若以健康成年男性60公斤來評估，一天所需熱量約1800大卡，午餐熱量符合600大卡左右，兼顧熱量與均衡營養。
仔細看第一天的菜單，以烤雞肉、滷豆干攝取優質蛋白質，還有高麗菜、芭樂、蓮霧，補充蔬菜水果，攝取膳食纖維與果寡糖，有助維持腸道好菌、促進腸道蠕動，搭配米粉湯、炸地瓜做為主食醣類來源。簡鈺樺營養師提出，7天之中「炸地瓜」出現了2天，雖然地瓜確實是膳食纖維豐富、營養素含量高的全穀雜糧類，但在烹煮方式上仍建議選擇蒸、烤，取代油炸。
下一頁看完整版郭董7日健康餐單，在家也能重現總裁的霸氣餐桌！還有更多營養師的詳細解析喔
