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微波蔬菜比燙青菜保住更多抗氧化營養！免開火3道微波爐蔬菜食譜推薦
使用微波爐料理蔬菜等食物是不錯的選擇，不僅快速，更能保存蔬菜中容易被熱破壞、溶於水易流失的營養素。對素食者來說更是方便，能簡單、快速地享受各式各樣的蔬菜。
2023-08-02
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豪雨來襲，菜價飆高貴桑桑！改買5種親民蔬菜避免荷包大失血
在豪大雨來臨之前，算好時機去菜市場採買蔬菜可避免荷包大失血。若葉菜類價格上揚，也可買其他價格穩定的蔬菜取代。而因為一次性大量採購，蔬菜的保存也很重要。
2023-08-01
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精華都在這裡！日料理家教你用根皮湯煮出100％蔬菜營養
看似無用的根皮可是蔬菜最營養的部分，煮成湯入菜能有效率完整利用。炖煮不要的蔬菜皮、蒂、根、莖等來破壞細胞壁，讓胃腸更好吸收植化素。
2023-06-17
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蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素
當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失，像是維生素 B 群、維生素 C 等，其他可能流失的營養素，還有礦物質的鉀和鎂、植化素的
2023-06-16
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蔬菜買回家別整包冰進冰箱！譚敦慈：照這步驟，保鮮期才最長久
菜類含有葉酸、礦物質、維生 素 C 等，是餐桌上不可或缺的好食材，其挑選、保存、清洗等方法大同小異，只要掌握下列原則就可以吃得安心、健康。
2023-05-19
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蔬菜湯減肥法！飯前4樣食物把小腹瘦回小蠻腰
因為減量所帶來的飢餓感，讓許多人總是忍不住想對食慾投降，但其實只要在飯前先吃一些東西，就可以有效降低正餐的攝取量、增加飽足感，減少飲食控制失敗的機率。
2023-02-17
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38歲醫師肌膚年齡僅26歲，就靠這道究極美顏蔬菜湯！
日本專業醫師推薦了一道簡單的湯品，只要使用處理蔬菜所留下、準備丟棄的皮以及梗蓋等部位就能製作，這些部位都是植物的營養精華所在，製成湯品享用既惜食又健康！
2023-02-13
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防失智需要蔬菜維持大腦機能！失智症名醫五彩鮮蔬早餐大公開
預防失智開始成為民眾老後最在意的課題除了運動、多與人交流、活化腦部之外，或許從食物中攝取所需的營養隨持腦部機能是個不錯的方式。醫學博士白澤卓二建議吃沙拉
2022-09-14
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喝這碗護眼抗癌蔬菜湯，81歲名醫健檢沒紅字
蔬菜湯富含植化素，具有強力的抗氧化作用，可防癌、改善白內障，維護眼睛健康，且蔬菜湯的營養更勝生菜。
2022-05-29
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每週1.5份十字花科蔬菜，降40％胰臟癌風險！醫師教更安全吃法
去年有一份發表在《癌症流行病學》期刊的美國研究，主題在討論食用十字花科蔬菜是否可以減少胰臟癌。
2022-05-23
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