如果你發現自己老是在吼人，覺得世界不公平、路邊機車太吵，那很可能你太久沒吃澱粉了。澳洲研究，吃碳水減重組 比起低碳減重組，明顯不會憂鬱、焦慮、生氣，敵意量表也出現顯著差異！
這個研究，找來一群想要減重的男女，把他們分成兩組，一組幾乎不吃碳水（每天碳水只佔4%，水果、地瓜等原型澱粉也不吃），另一組則吃正常人類版本的飲食（每天碳水46%）。
一年過後，他們的體重都變輕了，都減少了13公斤（極低碳水並沒有減比較多體重），感覺應該開心吧？
但真相是：只有吃碳水那組真的有持續開心。另一組，一開始有改善，後心情就打回原形，貝克鬱症和斯皮爾伯格焦慮清單分數顯示，他們變得更焦慮、更鬱悶、更……愛生氣。
長期極低碳水飲食對於情緒會有什麼問題？
1. 內分泌：荷爾蒙是情緒的 DJ，低碳飲食容易把歌單從小野麗莎切換換成在迦納共和國離婚。
- 皮質醇：壓力荷爾蒙。碳水太少＝身體認為你在飢荒 → 皮質醇拉高 → #人變得像考試前的妙麗，緊繃又暴躁。
- T3 甲狀腺素：新陳代謝的油門。長期低碳→T3 下降→人覺得冷、累、提不起勁，臉也垮下來。
- 雌激素 & 黃體素：#女生週期守門員。能量與碳水不夠→月經亂、停經→情緒像雲霄飛車。
2. 腸道菌相：你的腸道是情緒主管
- 短鏈脂肪酸（SCFA）變少：#丁酸是腸壁的保護膜＋大腦的開心訊號。少了它，發炎和壞心情都有機會冒頭。
- 促炎菌增多：高脂＋低纖維時，某些產毒菌變多，像把「火種」丟進你體內，心情容易被燒到。
某些研究指出，低碳飲食短期有潛在抗發炎、穩血糖的優點，但若長期又沒注意營養平衡、特別是女性，就容易陷入情緒黑洞。
給正在減肥大家三個「不抓狂」建議
- 碳水循環：平日維持「中常碳」，訓練日或壓力大時「高碳日」回補。
- 顧好腸道纖維 & 好油，低碳是為了平衡前一天的高碳，也要塞進大量葉菜、十字花科蔬菜、亞麻籽、海魚。
- 緩步調整：月經亂、心情長期低落→先把碳水加回 40-50% 熱量試兩週。覺得精神回來、體溫上升，就是你身體在說「謝啦！
只要你願意聽身體的訊號，能量循環就會像潮汐一樣，帶走壓力、再送回活力。祝大家的能量有好循環，身心平衡～
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM－CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師 。FB：減重醫師 蕭捷健
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