綜合維他命怎麼選？從五色植化素看懂營養關鍵

綜合維他命是許多人平常用來補充營養的方式，但產品種類多、成分差異大，要選到適合自己的不一定容易。近年「植化素」也被視為觀察配方是否完整的重要指標。本篇以科普角度整理綜合維他命的挑選重點，並帶你認識五色蔬果與植化素，協助找到更符合日常需求的營養補充方式。

為什麼現代人需要綜合維他命？三大原因一次看！

現代人因生活繁忙、步調快，普遍蔬果攝取不足，營養缺口比想像更大！根據衛福部《每日飲食指南》，成年人每天建議攝取 3–5 份蔬菜與 2–4 份水果，但實際上，多數人一天的蔬果攝取量常不到建議量的一半。當蔬果攝取量不足時，不僅維生素與礦物質容易缺乏，連植物營養素（植化素）也更容易吃不夠，使整體飲食完整性下降。因此，綜合維他命成為許多人補充日常營養的延伸方式。

原因一：生活步調快、工時長、外食多—營養消耗比你想得快

忙碌的生活型態會讓身體的營養消耗速度加快！
例如：
●    維生素 B 群、維生素 C 屬於水溶性維生素營養，會隨著代謝自然流失，需要每天補充。
●    鈣、鎂、維生素 D3 是國人普遍攝取不足的基礎營養。
●    植物營養素（例如茄紅素、花青素、多酚類） 則來自蔬果，但現代人蔬果攝取不足，使得植化素來源有限。
久坐、外食、熬夜、工時長、睡眠不規律等生活習慣，都會讓營養攝取與消耗之間的落差更明顯。

原因二：基礎營養不足，飲食完整性容易下降

多種營養素若無法穩定補充，飲食結構就容易變得單一，像是：

原因三：綜合維他命能補上日常飲食較難達成的部份

在緊湊的生活節奏中，要每天達到蔬果、堅果、全穀類的完整攝取並不容易。
不只是維生素與礦物質，連：日常生活中的蔬果營養：植化素（植物營養素）也很容易吃不夠。
因此，含植化素的綜合維他命保健品可作為日常飲食的延伸選擇，協助讓營養來源更接近多樣化，也更貼近現代人的生活需求。這種綜合維他命是多種維生素和礦物質補充劑，並不是取代蔬果，而是讓忙碌生活中維持飲食均衡有更多彈性的方式。

植化素是什麼？為什麼和綜合維他命有關？

現在不少人在選購綜合維他命這類保健品時，會留意產品中是否含有植化素。但植化素是什麼？它與多元營養來源及日常飲食的均衡有什麼關係？

追求更全面的營養：植化素的基礎認識

植化素（Phytonutrient），又稱植物營養素，是植物在生長過程中自然形成的成分，也是蔬果呈現紅、橙/黃、綠、紫、白等顏色的重要來源。
常見的植化素包括：
●    紅色：番茄中的茄紅素
●    橙/黃色：胡蘿蔔與南瓜的 β-胡蘿蔔素
●    綠色：綠茶與深綠色蔬菜中的多酚
●    紫色：藍莓與葡萄的花青素
●    白色：洋蔥、白蘿蔔中的槲皮素
這些成分在天然食物中普遍存在，是飲食多樣性的重要組成。

植化素與綜合維他命的關聯：補上「飲食中最容易被忽略的部分」

植化素不是維生素或礦物質，而是存在於蔬果、全穀等食物中的植物營養素，可以讓整體營養組成更接近多樣化、重蔬果的天然飲食。
現代人因為忙碌、外食多，蔬果攝取量往往不足，日常飲食中的植化素自然也就偏少。
也因此，許多人在挑選綜合維他命時，會特別留意配方裡有沒有加入植物萃取或植化素，讓植物營養素和綜合維他命中的維生素、礦物質一起補充，更像是把原本食物中會一起出現的營養素打包帶走，讓整體營養補充更有層次，也更貼近均衡飲食的概念。
然而現代人的蔬果攝取不足，使得植化素在日常飲食中容易被忽略。
因此，含植物萃取的綜合維他命會被視為較「完善」的選擇之一。

植化素最明顯的線索：就在蔬果的顏色裡

不同顏色的蔬果代表不同的植化素種類，因此衛福部、營養學界才會推廣「吃彩虹」飲食。當餐盤中的顏色越少，代表攝取的植化素種類可能越不足。
下一段，就用一張簡單的五色蔬果地圖帶你快速看懂植化素與顏色的關聯。

怎麼吃彩虹飲食：五色蔬果營養一次看懂

彩虹飲食是衛福部推廣的均衡飲食觀念之一，透過多種顏色的蔬果，攝取多樣化的植物營養素。以下用表格讓你快速掌握五色蔬果與植化素的對應：

五色蔬果 × 植化素 × 建議攝取量

如何用「吃彩虹」判斷一天的營養是否足夠？

一般民眾如何判斷每天攝取的植化素是否足夠？
依循衛福部「蔬果五七九」份數建議
以下提供衛福部「蔬果五七九」的份數建議：
● 成人男性：9 份（蔬菜 5 份 + 水果 4 份）
● 成人女性：7 份（蔬菜 4 份 + 水果 3 份）
● 兒童：5 份（依年齡調整）
以上的蔬果五七九不是硬性規定，但越接近越能達到飲食均衡，彩虹飲食的目的不是強迫五色都吃到，而是讓餐盤「盡量 colorful」。
若飲食顏色不足，含植化素的綜合維他命就能成為補足方式之一。

為什麼植化素能讓綜合維他命更「全面」？

加入植化素後的綜合維他命，更接近天然蔬果中「多元營養一起存在」的模樣。因為這類的營養品除了維生素和礦物質，蔬果中還含有許多植物特有的營養成分，而這些成分在忙碌的現代生活中反而最容易吃不足。

植化素補上維生素、礦物質之外的重要一角

一般綜合維他命、複合維他命能補充基本所需的維生素與礦物質，但 天然蔬果中的植化素 是另外一大類營養來源，包含多酚、類黃酮、花青素、類胡蘿蔔素等。
這些成分是植物在自然環境中形成的保護物質，也正因為它們只存在於植物性食物中，若蔬果攝取不足，就容易少掉這一類的營養，當關鍵營養素攝取不足時，身體在維持日常生理機能時，能運用的營養資源就會比較有限。

維生素＋礦物質＋植化素：貼近日常蔬果概念的多元營養

植化素並不是要取代維生素或礦物質，而是補上天然飲食裡那一塊「多元性」。
在相關研究與文獻中，天然蔬果本來就會同時提供各類維生素、礦物質與植化素，
因此當綜合維他命在配方中加入植物來源成分時，整體組成會更接近我們平常從飲食自然獲得的樣子。

對生活忙碌、蔬果攝取不一定天天到位的人來說，也多了一個更方便的日常營養補充選擇，可以幫助維持身體正常生理機能，面對外在環境變化時，日常健康維持更有底。

挑選綜合維他命的三大關鍵

1. 成分來源與配方比例是否清楚且標示完整

挑選時可觀察：
●    維生素、礦物質來源是否標示清楚：
清楚標示來源、含量與比例的產品，更方便判斷是否符合自己的飲食需求。

●    是否添加植物來源成分（如植化素）：
現代人蔬果攝取量往往不足，若配方中加入植物營養素來源，可讓補充方式更貼近天然蔬果的營養多樣性。

●    是否避免人工色素、香料等不必要添加物：
以簡單、乾淨的配方為主，減少多餘的加工成分，是許多人挑選時會注意的方向。

●    是否含有多種類型的「植物營養素」：
植物營養素種類繁多，像花青素、多酚、類胡蘿蔔素等皆存在於不同顏色蔬果中。多元來源的配方，能更接近日常飲食的自然樣貌，提供多元營養支持，協助身體面對日常環境與壓力時維持正常機能。

2. 品質管理是否到位：認證、來源與加工方式

挑選時建議留意：
●    是否具備第三方品質檢驗（如 NSF）
第三方驗證能讓產品的品質、純度及製程更透明，有助於消費者了解其是否符合一定的品質標準。（不宣稱療效，只強調品質與透明度）

●    原料是否可追溯
可追溯的原料來源，讓消費者更清楚產品使用何種類型的來源植物、原產地或製程資訊，是近年越來越多人重視的因素。

3.挑植化素產品必看兩件事：萃取技術與來源標示

看植化素產品時，可以先留意兩個重點：
●    萃取技術是否能保留更多營養價值
不同的萃取技術，會影響營養保留的完整度。
比如有些配方會採用 RWD（折射窗乾燥法）等技術，強調在處理過程中更能保留植物菁華；並可從植物的果皮、種子、根莖與葉片等部位中，挑選具代表性的營養來源，讓植物營養成分的保留更全面。
●    來源資訊是否透明
標示越清楚、資訊越透明，消費者越能確認自己每天補充的是哪些植物成分與營養來源，知道怎麼挑綜合維他命後，也更容易了解哪些綜合維他命強調植物來源的營養。

100 種以上植物營養的綜合維他命實例：紐崔萊 Double X

了解挑選方式後，我們可以用一個市面上的例子來說明植物營養素在綜合維他命中的角色。

以紐崔萊 Double X 為例，其配方包含：
●    12 種維生素
●    10 種礦物質
●    21 種植物濃縮素
總計：提供超過 100 種植物營養素+匯聚五色蔬果，補足一般綜合維他命較少具備的植物來源營養。 下載專刊 瞭解更多100 種植物營養素資訊

PhytoProtect™ 專利植萃：以科學方式打造的植化素組合

PhytoProtect™ 由迷迭香、薑黃、洋葱三種植物萃取物依比例調整而成。
重點不在單一成分，而是其「營養搭配概念」：讓植物來源的營養更有層次。
研發團隊經多次配方評估與品質驗證，從多種植物萃取物中篩選出適合的組合，透過比例設計讓提升呵護力的效果比他們單一存在更為亮眼，作為日常飲食的營養補充選擇，並可幫助調節生理機能；實際感受仍會因個人體質、飲食與生活型態而有所差異。

維持健康要吃對顏色，也要補對營養！

只要抓住五色蔬果與植化素的概念，就能提升日常飲食的完整性。
如果生活忙碌、蔬果攝取不足，綜合維他命就能成為日常的營養補充方式之一。
綜合維他命不是取代蔬果，而是協助補足飲食的延伸方式。
吃對顏色、補對營養，讓每天的營養組成更完整。

關於綜合維他命 × 植化素你可能還想知道

• 綜合維他命每天都要吃嗎？

  可依日常需求與飲食習慣調整，建議以穩定補充為主。

• 植化素（植物營養素）是什麼？

  是植物中自然存在的營養成分，是保護植物免受外來傷害的天然化合物，常來源於不同顏色的蔬果。

• 綜合維他命能取代蔬果嗎？

  不能完全取代，仍建議以飲食為主、補充為輔。

• 哪些人適合補充綜合維他命？

  外食族、上班族、蔬果攝取不足或作息不規律者，皆可視自身需求作為參考選項。