醫學博士藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》一書中指出，人體有七成的免疫力是奠基於腸道，而腸道的健康則仰賴腸道裡的細菌，因此，腸道菌對免疫力的提升特別重要。腸道菌是能抑制活性氧作祟的最佳微生物，具有強大的抗氧化作用，會中和腹部累積的活性氧，去除活性氧的毒性、降低體內活性氧的作用，達到延長壽命的效果。
由於身體的健康掌握在腸道，所以只要腸道健康，就能健康的活到老。專家提供了維護腸道不可不知的重要知識，和能夠保護腸道的甜點食譜，讓我們一起看看吧！
食物纖維
食物纖維是腸道菌的食物，只要攝取大量的食物纖維，就能增加腸道菌的數量，維持腸道健康。
食物纖維可被分為水溶性和非水溶性兩種，常見的水溶性食物纖維有：香蕉、昆布、全穀物、牛蒡、酪梨、秋葵等食物。因為水溶性纖維有黏性，所以能讓腸胃蠕動緩慢，讓人容易有飽足感而避免進食過多。
另外，水溶性纖維能避免血糖快速升高，還能吸附膽汁和膽固醇，並將這些老舊廢物帶出體外，是瘦身的最佳夥伴。(同場加映：順暢人生方程式！酪梨搭配2種食材，趕走壞膽固醇開啟排便力)
非水溶性纖維無法被人體消化，但會在腸胃吸收水分後膨脹，並吸附腸道中的宿便，增加排便量。當非水溶性纖維攝取不足，食物殘渣、菌屍等廢物就會留在腸道，形成宿便。蔬菜、豆類、海藻、菇類和全穀類中都有豐富的非水溶性纖維，如果有便秘困擾的人，一定要積極的攝取。
而攝取食物纖維後，腸道菌的數量增加，身體就能在腸道合成多巴胺和血清素這兩種「幸福物質」的原料，並將其運送至大腦，讓人產生幸福、滿足的愉悅感。生活壓力大的時候，會降低體內一種名為殺手細胞的有益細胞的作用，造成免疫力下降，且也會導致心情容易沮喪。但如果平日就攝取大量的食物纖維，縱使面臨極大的壓力時，殺手細胞也不會減少，就能維持良好的免疫力，心情也更好。
發酵食品
發酵食品是經由黴菌、酵母菌等微生物分解、合成作用後產生，是營養價值極高的食物。每日食用發酵食品能活化腸道，常見的發酵菌類像是：乳酸菌、比菲德氏菌、納豆菌、麴菌（味噌）等菌類，當這些菌類進入腸道時，腸道菌就會增加，腸道菌叢也會趨於平衡，進而提高免疫功能。
近期很常聽到益菌大部分會在到達腸道前就會在胃裡死亡的說法，但是食用含有乳酸菌、比菲德氏菌等益菌的食品還是能調節腸道環境。
就算這些益菌在抵達腸子前就死了，益菌待過的溶液進入腸道後，還是會增加腸道裡的好菌。但是要注意的是，由於腸道的排泄作用的緣故，益菌也會跟著被排出，所以益菌需要每天不斷的攝取，才能隨時調節腸道。(同場加映：LGG菌助瘦身！專家教你挑優酪乳，改善便秘又美肌)
腸道菌最喜愛的甜點！
烤香蕉
香蕉裡的寡糖在烤過後會增加，寡糖會增加腸道內的好菌，並讓壞菌減少，能有效調節腸道菌叢，且香蕉內含大量食物纖維，能夠增加排便力。(同場加映：夏天來臨前必瘦！當令「香蕉優格」防脂肪堆積、整腸助排便)
作法：
將香蕉連皮放入烤箱，烤至外皮變黑即可。
煮甘薯蘋果
容易便秘、排便硬的人，吃煮甘薯蘋果能同時攝取到糖醇和食物纖維，是解決便秘的最佳甜品。
作法：
將洗淨、未削皮的甘薯和蘋果切成薄片，疊放於鍋中。
加入適量葡萄乾，灑上肉桂，倒水入鍋內蓋過食材，以小火熬煮。
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