1.每天吃1~2顆雞蛋
蛋白質是維持身體機能、促進新陳代謝與生長發育的關鍵營養,還能修復受損肌肉、保護骨骼等,因此也是抗老化必備元素!每天吃蛋可以攝取優質蛋白質,且雞蛋因為幾乎包含生命需要的所有重要營養,還被譽為是接近完美的「全營養食物」!
過往「吃蛋會讓膽固醇過高」的觀念其實不完全正確!邱正宏醫師在YouTube頻道《邱正宏 談健康》影片解釋,血液中膽固醇高低只受食物影響20%,原則上一天不超過5顆蛋不會有問題,無需擔心會影響血脂而過度限制攝取好蛋白質的機會。
2.午餐晚餐吃200克左右的肉類
除了吃蛋也別忘了多少吃點肉。邱正宏醫師在網路節目《邱醫來了》中提醒,一般人每天每公斤體重大約需要1公克蛋白質,建議每餐攝取相當於一個手掌大的肉類份量,補充所需蛋白質。不過選擇肉類時最好避免皮和肥油攝取過量,這些部位含有高油脂,吃多容易發胖、不利心血管健康。 (編輯推薦:蛋白質食物清單攻略!蛋白質攝取量過多/不足怎麼計算?必存動植物性蛋白質食材推薦表!)
3.植物油取代動物油
在家做菜時,邱正宏醫師建議使用「植物油」來烹飪會更健康,善用椰子油、橄欖油或亞麻子油取代豬油等動物性油脂。不過像是橄欖油的發煙點較低,不適合高溫油炸,更適合用於低溫涼拌,所以如果習慣「一油用到底」,最好注意常用油品是否適用於家中的烹飪習慣。
4.每天吃一斤蔬菜
多吃蔬菜可以攝取膳食纖維以及多樣化植化素,國民健康署也建議日常飲食養成「3蔬2果」,意即每日至少需攝取3份蔬菜(300公克,或煮熟後1碗半)、2份水果(成人2個拳頭大小),並選擇多種顏色搭配,用最天然方式對抗慢性疾病與癌症的危害!在蔬菜的挑選上,邱正宏醫師推薦紫甘藍、茄子、甜菜等,含有豐富花青素,有助消除自由基、對抗老化!
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