柚子不只麻豆文旦！3款柚子維生素、膳食纖維比一比
聽到吃柚子許多人首先就會想到最出名的麻豆文旦，但其實柚子種類眾多，根據農委會「農業知識入口網」整理，柚子家族常見的成員還有麻豆白柚、麻豆紅柚、紅文旦、西施柚等等，且營養成分、口感甜度、外觀形狀、產季月分都各有不同，以下綜合食品營養成分資料庫的內容（以每100g計算），來看看3種柚子的比較吧：
| 麻豆文旦 | 麻豆白柚 | 西施蜜柚 | |
| 熱量（Kcal） | 31 | 36 | 38 |
| 膳食纖維(g) | 1.3 | 1.2 | 1.3 |
| 維生素C(mg) | 51.1 | 54.5 | 57.8 |
| 礦物質鉀(mg) | 132 | 151 | 175 |
| 果實形狀 | 圓錐形或洋梨型 | 扁球形或短球形 | 扁球形 |
| 果皮顏色 | 淡黃綠色 | 淡黃色 | 淡黃綠色 |
| 絨層顏色 | 白色或淡粉色 | 白色 | 粉紅色 |
| 果肉顏色 | 淡黃白或淡粉色 | 淡黃白色 | 淡粉紅色或粉紅色 |
| 糖度 | 10-12度 | 9-12度 | 10-15度 |
| 產季 | 8-9月 | 10-11月 | 10-11月 |
| 酸度 | 0.4-0.6% | 0.5-0.7% | 0.4-0.6% |
其中，文旦為3種柚子中熱量最低者，維生素Ｃ及礦物質鉀含量則是西施蜜柚較高；而三種柚子的膳食纖維含量則差異不大。
程涵宇營養師曾受訪指出，以最常吃到的文旦為例，一份約200g的果肉，熱量約為64大卡，在所有水果中熱量相對較低；而維生素C量約含有102mg，達檸檬的1.5倍之多，可以滿足人一天所需的建議量（100mg）。此外，榮新診所李婉萍營養師也曾受訪指出，大約70g文旦所含的纖維量，就相當於一根小黃瓜，或是半條絲瓜的纖維，且因為水分多，不會因為高纖而吃起來苦澀。
至於挑選柚子有什麼訣竅？台南市教育局廖欣瑩營養師曾撰文指出，要選擇果實底部寬平、果頂呈尖型、整體外觀接近三角形（水滴狀），端正且不歪斜的柚子，且拿起來有沈重感者，代表果肉較飽滿。此外，果皮也是挑選柚子的指標之一，若果皮油胞細滑，代表果肉細緻保水；另一方面，果皮顏色太青的柚子代表成熟度不夠，建議選擇黃綠色果皮的柚子較好吃。
在柚子的保存方面，農糧署曾指出，文旦屬於耐放的水果，買回家後，至於陰涼通風處通常可保存達1-2個月；除非已剖開，否則不適合整顆放冰箱，很容易變質。
有體重管理需求者、腎友少吃，平時不要超過2小塊
雖然柚子吃起來清爽又解膩，但有體重管理需求者要小心不要吃過量。國泰健康管理營養師林怡妏曾受訪指出，許多人因為柚子富含高纖維，以為可以取代蔬菜食用；事實上，100克柚子和蔬菜的熱量分別為60大卡及25大卡，以一天蔬菜建議量4-5份做計算，若以柚子取代蔬菜，一天約莫會多增加200大卡的熱量。
另外，亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任曾受訪指出，文旦屬於高鉀食物，每100g含有330mg鉀離子，許多人經常不知不覺就吃超過。由於建議腎友每日鉀的攝取量要少於4000mg，建議平時吃柚子時不要超過兩小塊，以免造成腎臟負擔。
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