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豌豆選購祕訣！豌豆是降血壓豆，抗菌消炎一身寶！
豌豆選購祕訣！豌豆是降血壓豆，抗菌消炎一身寶！豌豆又稱為荷蘭豆，豌豆可以分為軟莢及硬莢兩類，一般我們吃的都是軟莢種，豆仁豆莢都可食用，青脆爽口。豌豆有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等
2019-02-16
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圍爐「長年菜」芥菜、刈菜一樣嗎？怎麼挑最好吃？
圍爐「長年菜」芥菜、刈菜一樣嗎？怎麼挑最好吃？在除夕團圓飯裡，常會有一道長年菜，其實它是用芥菜煮成的。在各種蔬菜中，芥菜的葉子最長也最大，因此被選來作為長年菜。「葉用芥菜」用來做長年菜和雪裡紅
2019-02-03
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修復傷口食材首選！鱸魚湯補充優良蛋白質、膠質
修復傷口食材首選！鱸魚湯補充優良蛋白質、膠質幫病人帶鍋鱸魚湯？傷口需優質蛋白質與膠質幫助復原，尤其是病人剛開完刀要慢慢恢復元氣，通常也較沒胃口，食物不能太油膩，魚肉細緻好消化，魚湯清淡鮮美滋補
2019-01-16
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冬日好彩頭！挑好吃白蘿蔔這招學起來
冬日好彩頭！挑好吃白蘿蔔這招學起來白蘿蔔是冬天十字花科的蔬菜最盛產的其中一種，冷冷的天氣裡喝一碗熱熱的蘿蔔排骨湯，白蘿蔔喜歡生長在冷涼氣候，所以都是秋天栽種，冬季收成，民間拿它來當成好采頭
2019-01-10
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比黃豆膳食纖維多1.8倍，楊桃豆顧腸胃防高血壓
比黃豆膳食纖維多1.8倍，楊桃豆顧腸胃防高血壓翼豆綠色的莢果外型有四個明顯凸起如翼狀的稜，略帶皺褶非常特別，翼豆看起來又長得像楊桃，所以翼豆也被稱為楊桃豆或四稜豆
2018-12-27
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高麗菜正當令！高麗菜鈣鐵多，挑選與保存法快筆記
高麗菜正當令！高麗菜鈣鐵多，挑選與保存法快筆記高麗菜屬於寒帶蔬菜，在台灣冬季幾乎到處都有高麗菜產區，高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素
2018-12-14
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芭樂抗三高最佳！芭樂防癌消脂降血壓營養師教你吃
芭樂抗三高最佳！芭樂防癌消脂降血壓營養師教你吃芭樂可說是台灣「國民水果」，一年四季都吃的到芭樂，其實芭樂學名是番石榴，有水果王后之稱。營養師指出芭樂含有一天所需的維生素C，並有助降低血糖血脂、減肥！
2018-11-30
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皇帝豆高纖低卡「鐵、鉀」多，腎病痛風別多吃
皇帝豆高纖低卡「鐵、鉀」多，腎病痛風別多吃皇帝豆是顆粒最大，體型大到足以稱霸所有豆類，學名叫萊豆，原產於安地斯山脈和中美洲，19世紀才由中國引進台灣，100公克皇帝豆含8.7公克蛋白質，熱量低於白飯
2018-11-25
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胡蘿蔔降血壓護心臟，胡蘿蔔保鮮秘訣：先砍頭再冰！
胡蘿蔔降血壓護心臟，胡蘿蔔保鮮秘訣：先砍頭再冰！胡蘿蔔根可以直接生食、打成汁喝，也適合和有油脂的肉類同煮，胡蘿蔔素是脂溶性物質，用太多油炒不健康，與肉類一起燉煮，胡蘿蔔口感會從生食時的硬脆變成綿密香甜
2018-11-07
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高麗菜大百科！排毒減肥、防癌降三高，最強吃法大蒐羅
高麗菜大百科！排毒減肥、防癌降三高，最強吃法大蒐羅現在是高麗菜盛產期，今年高麗菜提前跌價，高麗菜其實叫做甘藍，也叫包心菜，而高麗菜的營養相當豐富，含有大量維生素，還含有維生素U、吲哚（indole）及蘿蔔硫素。
2018-10-06
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