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β胡蘿蔔素是花椰菜5.8倍！這蔬菜幫你防癌降血壓
β胡蘿蔔素是花椰菜5.8倍！這蔬菜幫你防癌降血壓【早安健康／張維庭編譯】超市中常見的平價蔬菜豆苗，其實蘊含著豐富營養價值，在日本十分受到矚目。豆苗中的β-胡蘿蔔素是花椰菜5.8倍、維生素C是小松菜的3.5倍，...
2016-03-25
抗老化、防癌、防失智！你不可不知的的東方萬靈丹
抗老化、防癌、防失智！你不可不知的的東方萬靈丹【早安健康企劃】台灣的父母常為成長中的青少年，準備一碗能夠長得又高又壯的轉骨湯，這湯中常有一味藥叫做「雷公根」。雷公根又名「積雪草」，其實它的效用不止轉大人，自...
2016-03-08
多吃「蔥屬蔬菜」降7種癌症風險！這樣烹調效果更好
多吃「蔥屬蔬菜」降7種癌症風險！這樣烹調效果更好【早安健康／林昕潔整理編輯】洋蔥、大蒜、青蔥、韭菜...這些味道強烈的蔬菜都是「蔥屬植物」（allium），由於它們氣味特殊，常被用在各種料理中增加食物風味。但...
2016-03-08
山藥、馬鈴薯4天然食材，這樣吃提高酵母活性
山藥、馬鈴薯4天然食材，這樣吃提高酵母活性【早安健康／周舒涵編譯】說到酵母，大家首先都會想到麵包或啤酒發酵時使用的菌種，但其實不只是這樣，酵母是自然界中廣泛存在的一種微生物，不只有使食品發酵的功效，更含...
2016-03-02
不限醣更健康！減肥晚餐靠吃粥，加3蔬菜燃脂抗癌
不限醣更健康！減肥晚餐靠吃粥，加3蔬菜燃脂抗癌【早安健康／林明慧編譯】近日提出「限醣飲食法」的日本作家桐山秀樹猝死，掀起一陣譁然，也引發了減肥中該不該吃碳水化合物的討論。其實每種營養都很重要，過與不及都有可...
2016-02-18
最大免疫器官！養好菌解便秘，竟還有5大救命功能
最大免疫器官！養好菌解便秘，竟還有5大救命功能【早安健康／汪國麟醫師】腸道是人體進行消化食物與吸收營養的地方，關係著我們營養狀態的好壞及廢物能不能有效的排除。除此之外，腸道也是最大的免疫器官，會分泌大量的發...
2016-01-15
白花椰的維生素C更能被吸收！搭這個防癌抗老加倍
白花椰的維生素C更能被吸收！搭這個防癌抗老加倍【早安健康／周舒涵編譯】看起來長得很像的白花椰菜與綠花椰菜究竟差在哪呢？其實最剛開始是由包心菜的細胞變異長出綠花椰菜，針對綠花椰菜進行品種改良之後才有白花椰菜喔...
2016-01-13
味噌加這一味，護血管、燃燒體脂，防癌效果一級棒
味噌加這一味，護血管、燃燒體脂，防癌效果一級棒【早安健康／周舒涵編譯】你也害怕吃完大蒜的滿口蒜味嗎？就算知道大蒜好處多多，也許多人因此不敢食用，而今天要介紹的就是完全吃不出大蒜味，又可以將食材的健康效果一網...
2016-01-12
經絡穴位按摩一點通！一定找得到、按得有效，隨時隨地通氣血
經絡穴位按摩一點通！一定找得到、按得有效，隨時隨地通氣血【早安健康編輯部】天氣一冷，許多上了年紀的朋友也苦不堪言，容易腰痠背痛之外，手腳不靈活也增加跌倒骨折的機會，還得注意預防心血管疾病發作。除了做好保暖措施、多出門...
2015-12-30
攝取植化素抗癌！2招選出植化素高、抗氧化蔬果
攝取植化素抗癌！2招選出植化素高、抗氧化蔬果植化素大量存在於外觀顏色較深或是苦味較重的蔬果，哈佛大學研究免疫營養學日本高橋弘醫師指出，植化素能有效擊退活性氧物質，具有抗酸化、抑制癌細胞增殖、致癌物質無毒化
2015-12-28