山東中醫藥大學張偉副教授在著作中表示，關節腫脹的程度與疼痛程度不一定相關，但是關節疼痛及炎症引起的關節周圍組織水腫，會導致關節活動受限。急性感染性關節炎通常會有關節紅腫的現象；慢性關節炎患者則由於長期關節活動受限，可能導致永久性關節功能喪失。
【專家指導】
✔關節炎保健2大原則
山東中醫藥大學張偉副教授在《食物是你最好的保健品》一書中，提供了關節炎保健的2個大原則：
1. 維持身心平衡
應該盡量保持樂觀的情緒，消除抑鬱狀態。
2. 定期進行功能鍛煉
無論選擇何種運動，均需從小量開始，循序漸進，以運動後不引起關節疼痛為宜，否則需調整鍛煉強度及鍛煉時間。
✔退化性關節炎患者保健3要點
以最常見的膝部退化性關節炎為例，振興醫院骨科醫學部主治醫師姜傑曾為文提出了做好預防保健的3個要點：
1. 減少關節負重
減肥，不要搬、提重物，盡量避免劇烈運動及爬樓梯，行動不便時可使用拐杖減輕關節負擔。如要強健心肺功能，建議改以散步、游泳等溫和運動。
2. 適當使用護膝
護膝可以增強膝蓋穩定度，也可以減輕疼痛。但是也要配合適當的肌力訓練以避免大腿肌肉萎縮，如此一來也可以增加關節靈活度、減輕關節負擔。
3. 避免溼冷環境
若天氣溼冷，或是在冬天、冷氣房裡，建議蓋上毯子保護關節不受侵襲。如果關節炎發作時感到疼痛，可配合用醫師開立之藥物，以及冷、熱敷。
✔類風濕關節炎患者保健要點
台大醫院復健部梁蕙雯醫師曾為文表示，類風濕性關節炎可以先以冷療法處置，症狀稍有緩解之後，再以熱療法減輕疼痛、加強關節柔軟度。
1. 冷療法
適用關節紅腫熱痛明顯的急性期，冷療法可以減少關節的發炎反應。建議可將冰塊放在塑膠袋裡，外面包裹包巾，放在發炎處5～10分鐘，就是最簡單的冷療法。
2. 熱療法
熱療法能減輕疼痛、增加關節柔軟度，而熱毛巾、水療、水煮式熱敷袋等「濕熱治療」的效果，會比插電式熱敷墊等「乾熱治療」來的好，若採用乾熱治療，必須注意商品的使用說明。
3. 適度、和緩運動
關節炎較嚴重時，可以減少運動次數及活動量，但不建議完全停止運動。建議向專業醫師諮詢，例如游泳、在溫水池中活動，都是比較和緩的運動，可以減輕疼痛，放鬆肌肉、改善關節活動度、強化肌耐力的效果。
【對症明星食材推薦：木瓜】
使用注意：小便淋澀疼痛患者忌食木瓜。木瓜不宜多食。忌鐵、鉛器皿。
功效：木瓜中的木瓜苷具消炎止痛的功效。同時，木瓜有一定的免疫調節作用，能調節免疫系統，對類風濕關節炎有一定食療效果。
適用對象：適合類風濕關節炎、慢性萎縮性胃炎、胃痛口乾、消化不良、跌打扭傷、暑濕傷人、筋脈攣急等患者食用。
▶簡單好用法：可以每天食用木瓜，一定要堅持。
▶材料替換：也可以用青木瓜代替熟木瓜，效果會更好，但是吃起來口感會略差。
【其他對症食材推薦】
1. 桃仁
輔治經閉與症瘕、熱病蓄血、風痺跟瘧疾、跌打損傷、瘀血腫痛和血燥便祕等症。
2. 薏仁
補正氣、利腸胃、消腫、除胸中邪氣，對久患風攣痺痛、筋急拘攣、風濕等有食療作用。
3. 黑豆
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、癰腫瘡毒等症。
【對症實用偏方】
偏方1//鮮榨木瓜汁
材料：木瓜1個
用法：將木瓜去皮籽後洗淨切塊，放入榨汁機中榨汁，裝杯後飲用即可。每天飲用1杯。
功效：適用於類風濕性關節炎患者
偏方2//黑豆豬骨湯
材料：黑豆20～30克，豬骨200～300克。
用法：將黑豆洗淨，用水泡軟，與豬骨一起放入砂鍋中，加水煮沸，改小火燉至黑豆爛熟，依口味調味即可。
功效：補腎、活血、祛風、利濕，適用於老年性關節炎、骨質疏鬆、風濕痺痛等症。
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全文摘自《食物是你最好的保健品》
作者：張偉
出版社：橘子文化
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