全家大小都適合無添加糖高纖蛋塔居家輕鬆做！
萬聖節期間許多家長和孩子會一起裝扮，「傑克南瓜」燈籠也是節慶布置的一大重點；但南瓜除了裝飾以外其實還有多種好處，像是富含纖維、維生素、礦物質、植化素等營養，用於製作甜點不但能在吃點心時補充纖維，天然香氣與甜味還能減少添加糖的負擔！
「喜歡吃甜點但卻常常充滿罪惡感？」「時常被叮嚀含有高精緻糖含量，甜點要盡量少碰！」「想給孩子吃營養的點心」……營養師自己在門診遇到所謂的「螞蟻人」，正是嗜甜者，常常會有這樣的困擾，因此反被問到「難道就沒有健康又美味的甜點嗎？」答案當然是有！本篇營養師要來跟大家分享只有原型食物作為材料，同時沒有任何額外添加糖的自製蛋塔！
精緻糖攝取量如何注意？
首先，必須先認識自己每天精緻糖的攝取量應該如何控管。世界衛生組織（WHO）建議精緻糖的攝取不宜超過總熱量的10％，而若可以嚴格一點達到5％更為理想。若以一般成人攝取2000大卡一天做計算，大約會是控制在25公克到50公克的糖量，大約相當超商糖包5～10包的範圍喔！往往任何甜品類都是超過建議量好幾倍！因此，大家不妨在挑選烘培製品時注意一下營養標示。
為什麼高纖很重要？
想到糖或許會跟肥胖、不健康等關鍵字連結在一起；那如果想到纖維呢？大致上可能會想到預防便秘、促進腸道蠕動，但事實上纖維攝取不僅有利於腸道保健，還有助於心血管疾病預防、平衡血糖穩定及延長飽足感等。
應該要如何獲得含纖維食物呢？事實上若在一天的飲食裡可以食用到未精製的全穀雜糧類，如：南瓜、地瓜、馬鈴薯、十穀米、紅藜麥、綠豆等，以及適量水果和足量蔬菜，並且攝取豆製品，如：豆乾、豆漿、白豆包以及適量堅果，基本上想要達成每日纖維建議量25～35公克，一點都不難喔！
但倘若飲食習慣是以白飯、麵粉、白土司及麵條為優先，就會非常困難啦！
高纖南瓜燕麥塔所需要的材料與設備？
約可製作10～15顆（實際數量以塔模大小為準）
- 香蕉1根
- 燕麥片2尖湯匙
- 南瓜半顆
- 無加糖豆漿100cc
- 雞蛋一顆
器材：
- 蛋塔模
- 塗油刷
- 氣炸鍋或烤箱皆可
- 湯匙
- 小碗多個（壓泥香蕉以及攪拌燕麥片都需要）
- 電鍋
萬聖節高纖南瓜燕麥蛋塔製作步驟
份量上可以怎麼攝取？
這樣的材料搭配，若是在下午點心時段攝取1～2個皆為可接受的份量，甚至家中有孩子一同攝取也是非常合適，但特別提醒不要誤以為健康食材製成就可以隨心所欲攝取唷！
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