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香蕉抗性澱粉減肥
一說即使抗性澱粉會讓人產生飽足感，若要以此來作體重管理，不管選擇任何含抗性澱粉的食物都一樣，需要配合份量與熱量管理。
以綠色香蕉來舉例，雖然比黃色香蕉熱量低一些，也具有前面提到體重控制的優點，但由於一根綠色香蕉也大約有70~100大卡左右，如果一直認為想獲得抗性澱粉而猛吃，可能就會攝取過多熱量喔！切記富含再多好處的食物，若過量了都可能有反效果的出現，「凡事過與不及都不好」。
Q食用份量應注意
根據國民飲食指南一天建議2-3份水果，所為一份大概就是裝在碗裡8分滿或是女生的一顆拳頭大。而以長條狀的香蕉來說，以女生手掌張開後大拇哥與小拇指的距離為一份，若是現在很多較長的香蕉，往往已達2份，若吃超過一根都有過量的疑慮。
營養師小叮嚀：
對於糖友們除了份量一定需要注意外，要選擇黃香蕉時不妨也可以考慮低GI含抗性澱粉的綠香蕉做取代。此外，由於香蕉也屬於高鉀含量的水果，腎臟疾病的朋友們建議詢問醫師與營養師後再食用喔
作者簡介：簡鈺樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩士，擔任校園營養講師、專案輔導營養師、腎臟專科營養師。 「營養師有樺要說」臉書粉絲專頁
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