腎臟科醫師顏宗海表示，一般民眾如果吃到含鎘的食物，大約只有6%的鎘會被身體吸收。雖然聽起來可以安心一些，但是因為鎘會堆積在「近端腎小管」，會影響腎功能，長久下來除了腎功能降低，也會引起骨頭病變，例如軟骨症、自發性骨折風險，在日本就統稱為「痛痛病」。
鎘也是世界衛生組織公告的一級致癌物，引發的癌症包括前列腺癌、肺癌、乳癌等多種癌症。由於鎘在人體裡沒有任何正常生理功能，因此要儘量不要吃到含有鎘的食物。
遠離重金屬鎘！譚敦慈吃米買米5要訣
雖然爆出嬰幼兒副食品的食安議題，不過譚敦慈倒是說，她們全家人都愛吃飯，每個人每天平均可以吃四碗飯，甚至吃喜酒前還會先吃一碗準備著，甚至開玩笑說，農糧署應該要頒獎給他們。
雖然說著玩笑話，但不代表林家吃飯很隨便，事實上，譚敦慈對米的要求可不馬虎：
- 買米要看產地，品質較有保障。
- 選真空包裝的米。買回來打開後就要放冰箱，以免受到潮濕氣候影響。
- 打開後用手伸進去米袋撈撈看，如果手上沾的白粉很多，下次不要買，因為這是碾米過程可以添加米粉，但是加太多的緣故。
- 洗米要洗很乾淨，洗到最後水清澈為止，這樣才能去除雜質。
- 在家才會吃糙米，混合著白米飯一起吃。不在外面吃是因為不確定外面的糙米來源及保存的狀態，還是在家吃糙米比較安心。另外，農委會有研究，米在脫殼過程中可以去除七成重金屬，所以吃白米飯較佳。
嬰幼兒副食品，可以跟大人吃一樣
這次新聞鬧很大的原因之一，就是檢驗中的產品，有可能被一般民眾視為是嬰幼兒的副食品，擔心因此吃下了重金屬。針對此，譚敦慈說，回想起來覺得有些內疚，因為過去自己的小孩四個月大，就上餐桌跟大人一起吃一樣的飯，並沒有特別煮過副食品，或是買過零食。這是因為林家的飲食本來就少油、鹽、糖，因此小孩可一起吃，二來，當然也會注意挑魚刺等對孩子不利的部份。
不過林家孩子上桌吃飯還有一個很鮮活的畫面：可以自己拿東西時，譚敦慈會料理像長豆這樣的蔬菜，讓孩子拿著自己慢慢吃下去，蘋果切成一長條，用同樣的方式讓孩子自己吃。沒有米餅也沒關係，譚敦慈提議也可以把地瓜切成塊，泡水後烤熟，外硬內軟的口感，也可以給孩子磨牙。
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