洋蔥可改善食慾不振 預防動脈硬化、血栓
，促進新陳代謝 洋蔥中雖然維生素含量少，卻有許多豐富的營養成分。洋蔥中的蒜硫胺素（Allithiamine）能消除疲勞，改善食慾不振以及精神萎靡等症狀。造成切洋蔥時會流眼淚的刺激氣味成分二烯丙基硫醚（diallyl sulfide）可提高維生素B1的吸收率與功效，促進新陳代謝活化，幫助消除疲勞，恢復活力。二烯丙基硫醚還能暢通血管，增加好膽固醇與消除壞膽固醇，可預防動脈硬化，並且防止血液凝固，達到預防血栓的效果。日本文京第一醫院院長齋藤嘉美表示，洋蔥自古以來就做為民間偏方被使用，對促進健康、預防疾病的效果受到世界各國矚目，有許多臨床實驗證實洋蔥能預防並改善糖尿病、心血管疾病等各種生活習慣病。
材料：(16 OZ，8OZ瓶可以裝兩瓶) 1. 洋蔥一顆 2. 檸檬一顆 3. 鹽2小匙 4. 蘋果醋1/2杯 5. 糖2大匙 6. 溫水一杯
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