吃蛋、吃脂肪會導致膽固醇上升嗎？
曾雲璿醫師說明，雞蛋的主要營養首先為卵磷脂，再來就是膽固醇，但我們體內的膽固醇大部分是肝臟製造，並非飲食造成。此外，許多人擔心攝取動物性脂肪，也就是所謂的飽和脂肪，也會造成膽固醇升高，但她指出，只要不是「過量攝取」，這些食物並沒有那麼容易造成膽固醇上升。
壞膽固醇過高怎麼辦？少碰反式脂肪
| 低密度脂蛋白(LDL)指數 | 高密度脂蛋白(HDL)指數 | |
| 成人標準值 | ＜130 |
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曾雲璿醫師說，要避免壞膽固醇升高，最重要的一件事是飲食上「減少反式脂肪攝取量」。包括用酥油、人造奶油製成的精緻糕點、餅乾、麵包等；油炸食物如炸雞、薯條、洋芋片；奶精等等，都盡量避免食用。
有效提升好膽固醇：運動、戒菸
- 運動瘦身：幫助身體代謝脂肪。
- 戒菸：能增加15％～20％的好膽固醇，效果已經相當於服藥。
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