【營養小教室】
番茄富含茄紅素，除了抗氧化外，對於預防攝護腺癌也有幫助，
而牛肉為優質蛋白質來源，B群含量也特別豐富，適量的補充對於能量的代謝會有幫助∼
【材料】
大番茄一顆（200g）、牛肉片（60g）、洋蔥1/4顆（50g）、
蔥少許、蒟蒻麵一包（紅燒牛肉風味）
【做法】
1. 青蔥切成蔥花備用。
2. 番茄和洋蔥切塊備用。
3. 燒一鍋水煮滾後放入粉包及洋蔥、番茄悶煮約5分鐘。
4. 放入牛肉片煮至七分熟，再放入蒟蒻麵。
高纖又低卡的番茄牛肉蒟蒻麵就完成囉！
備註：
市面上蒟蒻麵為了增加Q度會泡在鹼液裡，
若不喜歡這種鹼味建議可以用熱水先燙過就不會影響整體風味唷！
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