除了不肖廠商低價販賣假酒外，民眾私自釀酒也有可能喝到大量的有毒成分，若沒有及早送醫治療，死亡率更高達四分之一！究竟假酒或私釀酒為何會使人中毒？若不幸誤喝，又該怎麼應對？
酒後視力模糊？當心喝到假酒
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師說明，真酒是「乙醇」，而假酒則是「甲醇」，乙醇喝多對心血管不好，但甲醇更危險。
甲醇又稱工業用酒精或木精，無色透明且氣味與酒精相似，沸點低、具有揮發性，工業方面常被用來當作有機溶劑。甲醇與乙醇相似，但較容易取得也更便宜，所以常是不肖廠商用以降低成本的手段。
顏宗海醫師舉例，曾有人在國外帶酒回台，結果喝到一半，竟發現自己看不清楚坐在旁邊的友人，「明明坐得很靠近，卻連對方的五官都看不清楚。」他進一步指出，若喝酒喝到一半發現上述現象，就要提高警覺，自己是不是喝到假酒，因為甲醇會作用於視神經上，所以往往第一個症狀就是「視力模糊」。
提及如何分辨是否只是喝醉酒，還是甲醇中毒？顏宗海醫師強調，單純的喝醉與中毒的感覺一定不一樣，通常喝醉也不會出現視力模糊的症狀。他補充，若出現下列症狀，包括視力模糊、氣喘，感覺與平常喝酒時不同時，建議立刻就醫檢查。
假酒解毒劑：真酒
若不幸喝到假酒，解毒方法可能會讓你意想不到，林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈表示，在將假酒中毒患者送醫之前，最有效的解毒方法是「喝真酒」。
譚敦慈老師就分享，以前曾有民眾在搶救假酒中毒的患者時，打電話給林杰樑醫師求救，林醫師就要他們在送醫途中先去超商買高粱酒給患者飲用，當時對方也是不敢置信地頻頻確認。
對此，顏宗海醫師說明，假酒的成分是甲醇，經過肝臟代謝後會變成甲醛，再轉為甲酸，而甲酸即有劇毒性，會引起嚴重的代謝性酸中毒（metabolic acidosis），引發抽搐、器官衰竭等，造成的死亡率更高達四分之一。
「解毒就喝真酒，看是高粱還是紹興都可以，買得到什麼就喝什麼。」顏宗海醫師說，這個方法很多患者一開始都不相信，真酒之所以可以減緩甲醇中毒，就是靠乙醇「搶走酵素」。
顏宗海醫師說明，甲醇中毒主要是因為甲酸的強烈毒性，若要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被分解成甲醛，再使甲醛與甲醛去氫酵素反應形成甲酸。但去氫酵素與乙醇的親和度較高，因此此時喝下真酒，血液中乙醇濃度夠高時，就可以與甲醛競爭，減少其被分解為甲酸的機會，降低中毒危害。
至於沒有被分解的甲醇，情形嚴重的話，可以透過緊急洗腎（血液透析）的方式排出體外，由於甲醇分子量小又是水溶性，若順利的話四個小時就能排除。
避免喝到假酒，買酒的管道更要特別小心，譚敦慈老師提醒，最好至公賣局或有法規認證的釀酒公司購買，才最安全。尤其是到東南亞國家或中國旅遊，要採購當地酒類時，也要特別注意安全性。
喝酒以後有些人雙頰立刻發熱脹紅，也有人可以面不改色，原來也跟健康風險大有關係？一定要繼續看下一頁！
