假如黴菌會對話，在日常生活中，你常用到的保鮮盒，他們可能是這樣對話的：
「嘿～你看看，我們能住在這，都虧了主人沒注意到我們呢」
「只要主人沒發現我們住在這蓋子的膠條上，就不用怕啦」
許多人往往不知道，保鮮盒用久了，蓋子上的膠條，就容易因為許久被忽略清潔，導致膠條滿是污垢，背後暗藏的危機是可能致病的「黴菌孢子 」！香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授邱家琪指出，保鮮盒蓋子的膠條容易藏污納垢，民眾必須將膠條拆卸、仔細清潔，以防黴菌孳生、釋出具致病性的黴菌孢子。
方便儲存又環保可重複使用的保鮮盒是民眾日常生活的必備用具，但並非所有人都懂得妥善使用，尤其是蓋子裡面的膠條，可能從不會取出來清洗。香港理工大學食物安全及科技研究中心進行保鮮盒蓋子菌種實驗，觀察蓋子下的膠條會出現什麼樣的微生物，發現致病性的黴菌孢子已隱身其中。
當蓋子與膠條之間的夾層中存在水份，容易使各種菌類孳生，雖然自然環境中本就存有黴菌，正常人接觸到不會有什麼影響，但對免疫系統較弱的老人和小孩來說，這些產生孢子的黴菌可能會造成上呼吸道系統的疾病，令人感到不適，或引起過敏反應。一旦孢子進入幼兒體內，甚至有可能導致腹瀉。
這麼可怕，那我們該捨棄它，換別的容器盛裝食物嗎？黴菌孢子會威脅到家中老幼的健康，這是否意味著我們要把保鮮盒統統丟掉？
當然不是！清洗保鮮盒時，盡量不要使用菜瓜布或是鋼刷的材質，因為這樣的刷具容易把盒身刮花，讓細菌容易躲藏在刮痕裡繁殖；更重要的是，務必利用迴紋針等小工具拆卸蓋子膠條，以稀釋過的小蘇打水、漂白水或清潔劑，配合牙刷清潔膠條本身，以及蓋子與膠條之間的夾層，最後用清水沖洗乾淨，經風乾後方可重新裝嵌，便能杜絕黴菌孢子。
邱家琪還分享了使用保鮮盒的小撇步：「把食物放進保鮮盒後，先用保鮮膜密封盒身，然後蓋好蓋子，這樣就能避免食物的汁水沾污膠條。」此外，許多人都會將裝滿飯菜的保鮮盒放入微波爐加熱，也要留意保鮮盒的材質是否耐熱，耐熱玻璃、陶瓷應無問題，塑膠、金屬本來就不能微波加熱。就算是聚丙烯（PP）材質的保鮮盒，一般最高耐熱溫度大概為120°C，微波加熱的時間也不能太久，以家用微波爐的功率計算，一般建議微波不要超過3分鐘。
保鮮盒注意事項
- 清洗時，盡量不要使用菜瓜布或是鋼刷材質，容易把盒身刮花，讓細菌躲藏並繁殖
- 利用迴紋針等小工具拆卸蓋子膠條，以稀釋過的小蘇打水、漂白水或清潔劑，配合牙刷清潔膠條本身
- 蓋子與膠條之間的夾層也不要忽略
- 用清水沖洗乾淨，風乾後可重新裝嵌
- 微波保鮮盒前應留意保鮮盒的材質是否耐熱
- 聚丙烯（PP）材質耐熱溫度約120°C，微波加熱的時間盡量不要超過3分鐘
