牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質，特別是含有有利於鈣吸收的乳糖、蛋白質，以及可以活化造骨細胞，促進骨頭生成，增加骨質密度的乳鹽基性蛋白。
而日本醫學博士、石原醫院院長石原結實表示，賦予薑辛辣味道的主要成分薑辣素與薑烯酚，可以暖和全身，擴張血管、降低血壓。雪梨大學藥學部名譽教授山原條二表示，薑辣素進入體內，能讓新鮮血液流通至身體的末端，改善末梢血液循環不良。
鈣質穩血壓，薑促進血液循環
薑在經過加熱之後，薑辣素會轉變為薑烯酚，而將牛奶與薑結合成為薑汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。而且牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的薑一起攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。
日本東京大學醫學博士江澤郁子研究，一天2杯，在早上與睡前各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100～150毫升。這樣就能有效預防骨質疏鬆症與降血壓！
