護心抗發炎，地中海烤時蔬｜原味食堂

什麼是地中海料理呢？

• 地中海飲食能延緩腎功能衰退
• 地中海飲食是公認健康長壽的飲食
• 橄欖油能保護你的心血管健康

地中海飲食的特色

【地中海烤時蔬】做法

• 食材：花椰菜、黃綠節瓜、紅黃椒、紅皮小洋芋、義式肉腸。
• 調味料：奧勒岡葉、黑胡椒、海鹽、特級橄欖油。

1. 蔬菜清洗過之後，黃綠節瓜、紅皮小洋芋用波浪刀，切成0.5公分厚的厚度。紅黃椒用主廚刀先把裡面的籽和白膜的部份去掉，然後切成三角形的條狀，香腸一樣切成0.5公分的厚片。
2. 花椰菜等食材都切好之後，放到鋼盆裡面一起調味。少許奧勒岡葉、少許黑胡椒、少許海鹽。鹽不用放太多，因為香腸本身有鹹味。接著淋上特級橄欖油，攪拌均勻讓所有的蔬菜都沾到橄欖油和調味料。
3. 把拌好的時蔬放進烤盤，烤箱轉200度，上下火全開烤15分鐘，靜待出爐就完成囉！