為什麼會有大腦發炎？大腦發炎的影響是什麼？如何避免大腦發炎？
大腦神經發炎最重要的三個原因：
- 標準美式飲食，也就是高糖高脂肪、低纖維然後又多食品添加物，這就會導致神經發炎。
- 過敏體質，有些朋友接觸到一些食物或著塵蹣，就會引起鼻子過敏或皮膚癢，這種過敏體質會導致他長期的身體發炎，同時也導致神經發炎。
- 腸道功能不好，如果常常肚子脹氣便秘、拉肚子這些都代表腸道一直在一個發炎的狀態，腸道的共生菌生態不良、消化吸收不良，也會導致神經發炎。
近幾年研究發覺大腦發炎跟多種的精神疾病有關，像是憂鬱症、焦慮症、躁鬱症、思覺失調症。另外，大腦長期的發炎導致產生一種類澱粉沒辦法清除成為神經的垃圾，最後導致腦神經細胞死亡而引起失智症。而像是強迫症、抽搐症、妥瑞氏症、自閉症也都被發覺跟大腦發炎有關。
減少大腦發炎的方法
- 全穀類的攝取，每天五份或五份以上，避免精製澱粉。
- 蔬果每天要吃7份或以上，包括綠葉蔬菜還有堅果類，特別是蔓越梅、藍莓、草莓。
- 豆類跟堅果每天要1份以上，包括像腰果、核桃、黃豆這些食物。
- 額外補充像深海魚油，補充DHA跟 EPA以及額外補充益生菌。
- 避免標準美式飲食，特別是精製澱粉、含糖飲料、甜點、紅肉、全脂的乳製品
