什麼是黑巧克力？
黑巧克力苦中帶點微甜，令人著迷。巧克力基本組合是可可漿、可可脂、加糖或牛奶混製而成，國際規定可可脂超過35％者，才能稱為巧克力，否則只能說是糖果。只添加糖、可可漿55％以上才算是「黑巧克力」，舉例來說，若產品成分標示「70％黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比為70％，其餘30％則為砂糖或牛奶等成份。黑巧克力好處有哪些？
- 色胺酸、脂肪酸有助減輕壓力，保持心情愉快
- 類黃酮素幫助人體抗氧化
- 降低壞膽固醇，保持血管柔軟，遠離心臟病
- 美國研究顯示，吃黑巧克力BMI值比不吃的人低
黑巧克力熱量多少？吃黑巧克力可以減肥嗎？
雖然純黑巧克力每100公克就有500大卡的熱量，但一項美國研究發現，吃黑巧克力的人，BMI值竟然比不吃的人還低！下次想大吃零食或垃圾食物以前，不妨吃一塊黑巧克力，可以減輕壓力、阻止暴飲暴食。不只如此，德國研究還發現，固定吃黑巧克力能夠保持血管柔軟，有助於降血壓、預防動脈硬化！
但要注意的是，巧克力的純度一定要是百分之百，而且一天只要吃30克就夠，相當於2小片左右，否則就得小心吃多了，反而讓你變更胖！
