海藻家族中的昆布富含膳食纖維，能幫助排出體內毒素，維持腸道健康；而海藻酸跟褐藻素能攔截過多的脂肪、糖分與膽固醇，能對抗三高，更有瘦身的效果。豐富的DHA對照顧視力、活化腦細胞都有非常大的幫助。
昆布含鈣、碘，預防缺碘性甲狀腺腫
而昆布中的鈣與碘有助合成甲狀腺素，能預防缺碘性甲狀腺腫，還能美容抗老！
昆布排毒水的食材──昆布、乾香菇與蘿蔔乾這三種乾貨含有豐富的水溶性及非水溶性膳食纖維，日本嘗到名醫小林弘幸表示，水溶性食物纖維吸收到水就會變成膠狀，增加糞便的含水量並軟化糞便。非水溶性食物纖維則會吸附水分，增加糞便體積，促進腸胃蠕動。
《昆布排毒水》作法
- 昆布、乾燥香菇、蘿蔔乾泡軟
- 將浸泡食材的水加熱至快沸騰
- 將食材放入鍋中，轉成中火，快沸騰時熄火即可
