秋葵熱量低、鈣質高
秋葵的熱量很低，營養價值很高，每100克秋葵熱量40大卡，碳水化合物8.1克、蛋白質2.4克、脂肪0.2克，以及0.1克的的鈣，跟等重的牛奶相比毫不遜色，是很好的鈣質來源。
酪梨功效：
- 消除便秘，告別凸出的小腹
- 排出水分和廢物，輕鬆瘦身
- 吃進維生素C和E，減少自由基
- 降低膽固醇，促進血液循環
- 預防高血壓與癌症
秋葵功效：
- 幫助補充鈣質
- 膳食纖維幫助消化
- 維生素A及β-胡蘿蔔素穩定血糖濃度
【酪梨秋葵蓋飯】做法
材料：白飯、酪梨、豆腐、秋葵、細海苔絲、溫泉蛋、蔥花、白芝麻、日式鰹魚醬油露
做法：
- 秋葵切小塊，酪梨切小丁。
- 將豆腐、秋葵放進調理碗，一邊搗碎豆腐一邊將兩者混合，再加入酪梨輕拌。
- 盛飯，灑上細海苔絲，把1蓋在飯上。
- 中央打上溫泉蛋，灑上蔥花和白芝麻，淋上鰹魚醬油露享用。
