此外，櫛瓜還具有低卡低糖分，又能消水腫的特性，是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材！ 櫛瓜是和番茄一樣鉀含量豐沛的夏季蔬菜，一條只有21卡，而且相比起100公克中有2公克糖分的小黃瓜，100公克（半條）的櫛瓜中只有1.5公克的糖分，營養素豐富又具有低熱量、低糖分的特性，十分適合作為瘦身食材。
雖然櫛瓜和小黃瓜一樣是長條狀，外觀極為相似，不過比起水分多可做成沙拉生食的小黃瓜，櫛瓜的甜味較低、水分較少，比起生食，更適合煮熟食用。和油一起炒，有助於提高脂溶性維生素β-胡蘿蔔素的吸收率。
【烤櫛瓜】
準備食材:
櫛瓜..........1~2條
橄欖油、鹽、黑胡椒
做法:
1. 將櫛瓜洗淨後切薄片，放入容器中淋上橄欖油、鹽、黑胡椒均勻攪拌。
2. 放入烤箱中以200度烤20分鐘即完成。
