食物之毒、血液之毒、水之毒
。因為梅子含有檸檬酸、蘋果酸，食用梅子能促進唾液分泌、強化口腔內抑菌效果，而唾液中也含有成長荷爾蒙及中和自由基的成分，可以抗老化。此外，梅子還富含維生素B1、B2及維生素C等成分。維生素B群是維持體內能量代謝的重要維生素，維生素C則具有極佳抗氧化能力，可以維護皮膚、黏膜的健康以及預防感冒。而研究發現，梅子裡的檸檬酸經過加熱，與梅子所含的糖分結合，就會形成梅精、梅子果醬等特有的成分「梅華」（Mumefural），可以改善血液循環、加速體內新陳代謝，達到預防動脈硬化等生活習慣病的效果，還能促進肝臟細胞解毒、抑制癌細胞生長。日本從江戶時代開始，就有將梅精使用在醫療上的紀錄。梅精是將梅子所含的大量營養成分濃縮之後的膏狀物質，在重量相同的狀況下，含有高出酸梅8倍含量的有機酸。
【梅精蜂蜜飲】作法
1.取梅精10g一包+蜂蜜10g（可依喜好增減蜂蜜），水300毫升
2.將梅精及蜂蜜倒入水中，攪拌均勻即可飲用
梅精蜂蜜飲也可放入冰塊或冰鎮後飲用，消暑且風味更佳。
