護眼飲食吃什麼最「養眼」?關鍵不只葉黃素還有這些
三軍總醫院眼科主任呂大文醫師是台灣青光眼權威,他分享,很多患者常會提問「想保護眼睛到底可以吃些什麼?」事實上我們平常吃的蔬菜、水果當中,就隱藏著保護雙眼的豐富營養,以下3類型食材就很推薦加入你的日常護眼菜單!
- 葉黃素:推薦雞蛋(蛋黃)、玉米、深色蔬果,尤其地瓜葉、菠菜、綠花椰菜
它是維護視網膜與黃斑部健康的重要成分,有助過濾藍光、減少眼睛疲勞。常見於深綠色蔬菜中,如地瓜葉、菠菜,另外還有蛋黃、玉米也富含葉黃素,日常餐桌上可以適量補充。 - 花青素:推薦藍莓等莓果類水果
這是一種天然的抗氧化物,主要能強化視網膜微血管、促進血液循環,對夜間視力尤其有幫助。常見於各類「莓果類水果」,尤其以藍莓最具代表性。在第二次世界大戰期間,英國空軍甚至規定飛行員每日必須攝取半磅藍莓,目的是提升夜間飛行時的視力表現。 - 蝦紅素(藻紅素):推薦鮭魚、蝦米/深色蝦類
蝦紅素是一種強效的抗氧化劑,能減少自由基對眼睛的傷害。常見於「鮭魚、蝦米、深色蝦類,以及紅藻」等海洋食材中。研究指出,藻紅素有助減緩眼睛疲勞、乾澀,對長時間用眼的現代人來說,是很好的營養補給來源。
總結來說,只要從飲食中多攝取這三類護眼營養素,搭配良好的用眼習慣,對維持視力健康、延緩老化,都能有實質的幫助。想守護雙眼,從每天的餐桌就可以開始!
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