減肥飲食法好多種 該如何選擇？
低碳飲食法、168斷食法、高蛋白飲食法.....減肥方式百百種，到底哪一種才有效？內分泌新陳代謝科林毅欣醫師表示，首先，一公克澱粉及一公克的蛋白質都能帶給身體4大卡熱量，差別在於，吃進去的蛋白質可以代謝為胺基酸吸收，不會被轉換成肝醣，所以消耗熱量的時候，身體會優先代謝掉脂質類。
所以說，常見的極低澱粉飲食法、高蛋白飲食法，原理其實就是將吸收和儲存較快的食物，包含澱粉類、果糖等，轉換成代謝吸收比較慢的蛋白質，穩定血糖波動、延長飽足感。
也因為這樣，很多人認為減肥只要有控制澱粉的攝取量，就能幫助脂肪代謝，但林毅欣醫師提醒，這種方式確實一個月左右通常就會有成效，不過漸漸地效果也會變差，如果想要達到目標體重，建議搭配食物熱量，讓身體「進去的少，出來的多」。
他強調，做減重規劃時，最好先明確記錄和計算出自己一天中攝取、消耗掉的熱量，讓消耗的熱量大於攝取到的熱量，再根據減重目標制定個人化規劃，進而判斷適合的減重方式。
換句話說，每有一套減肥方式一定適用於所有人，例如不會估算蛋白質份量和熱量的人，就未必能靠蛋白質減肥法獲得良好成效，還有像是腎臟病患者也需要限制蛋白質攝取量，另外則是糖尿病患者，無論是嘗試低碳水飲食、蛋白質飲食等任何飲食法，都務必先與醫師討論，以免因為用藥等問題導致血糖過低、引發危險。
林毅欣醫師指出，在醫學上會建議糖尿病患者在用餐順序上以「肉類(蛋白質) →菜類→澱粉類」為原則，能夠讓血糖的控制更穩定，當胰島素穩定了，也可以延長飽足感，有利減肥。
1.先吃蛋白質，促進身體分泌腸泌素，告知大腦中樞系統「身體已經飽了」
2.吃菜，帶來飽足感、有利進食量控制
3.此時再吃澱粉，吸收量會變少
四個兇手讓你胃口大開！食量大該怎麼瘦？瘦瘦筆為何有用？
「有些人怎麼吃就是吃不胖，我卻連呼吸都會變胖！」減肥之所以讓人感到困難，就是因為有時候靠意志力「少吃多動」卻遲遲看不見效果，林毅欣醫師表示，很多情況是不知不覺中大量進食，如果想要改善的話，可以先分辨是哪一種型態，再依照個別情形對症下藥，對減肥會更有幫助。
1. 飢餓腦(hangry brain)：飽足感的訊號傳遞較慢，大腦還沒接收到飽足的訊息，所以一下子就大量進食、甚至暴飲暴食。建議養成細嚼慢嚥的習慣，拉長吃飯的時間，讓身體有足夠的時間去反應。
2. 飢餓腸(hangry gut)：類似腸躁症，食物進到腸胃後很快就開始消化。一般人排空食物大約需要4小時，「飢餓腸」可能只要2-3小時以內就能消化完食物。建議多吃蛋白質和蔬菜，促進腸泌素分泌，其實像醫療上使用的瘦瘦筆也是針對腸胃運動速度很快的人設計。
3. 懶散型(potato couch)：基礎代謝率比正常人低7-10%，通常是體脂較高、比較不喜歡運動的人，或是患有多囊性卵巢的女性。建議培養運動習慣，增加能量消耗。
4. 病態型暴食(Binge disease)：是一種精神性的進食障礙，暴食的原因主要來自多巴胺，屬於大腦內部的問題。通常需要身心科治療，以及從環境調整或限制下手。
人的個性不會是單一類型，可能同時會有暴食以及飢餓腦的存在，所以在醫學上減重，要先將患者做好正確分類，再去做對應的藥物治療，才能達到更好的效果，例如暴食症患者除了瘦瘦筆，通常還會搭配藥物綜合治療，最重要的還是「對症下藥」，效果才會明顯。
同樣道理，我們有時會發現有些人用瘦瘦筆有效、有些人沒效，林毅欣醫師分析，多半就是因為最初評估時沒有準確分類病患的成因，以減重科來說，若使用適合的用物或治療對策，通常3個月治療可以降下約10%的體重，若未達標準則需重新檢視藥物、調整治療策略調整。
一天吃一餐沒瘦反而胖肚子！減肥如何持久不復胖？這樣做瘦一輩子
曾有一名患者早午餐只喝黑咖啡、茶葉蛋，相當於一天當中只有好好吃晚餐，沒想到非但沒有瘦，還累積了不少脂肪在腹部！
林毅欣醫師解釋，吃這麼少還沒瘦、甚至變胖，主要有兩大陷阱！第一個問題在於身體的荷爾蒙在早上與晚上分泌的濃度是不一樣的，白天胰島素等激素分泌比較多，晚上荷爾蒙代謝的控制會比白天差，所以晚上吃的全都被吸收進去，才會不瘦反胖，一般來說在白天吃飯運動比較符合人體的生理時鐘，如果是大夜班工作的人，則以「睡前4小時盡量不進食」為原則，下班後的飲食可以青菜、水煮蛋、水分補充為主，吃好消化的原型食物，減少身體負擔。
第二個問題點是，一天吃一餐通常難以長久執行，而且身體餓太久，處於極度挨餓的狀態，會想要快點獲取熱量，還會增加吸收的傾向，一旦食物吸收率變高，也比較容易胖；另外，睡醒不吃早餐不進食，長久空腹將無法「喚醒」內臟運作，可能會降低代謝率10至15%之多，也就是說身體會少消耗約100大卡，長久下來也會瘦得比較慢、或不利於減肥。
最後，林毅欣醫師提醒，減肥的難題除了瘦不下來，還有很常見的就是遇到「停滯期」，雖然飲食控制最重要，但運動健身也不能少，因為主要目的除了幫助雕塑身型、還有維持肌肉量，也才能維持一定的基礎代謝率，達到減肥不復胖的效果。
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