元氣早餐從「一杯溫開水」開始，喚醒腸胃機能
減重期間早餐到底該怎麼吃呢？內分泌暨新陳代謝科林毅新醫師分享，一份健康美味的早餐要從起床後的一杯「溫開水」開始！因為早上起床之後，腸胃和身體的代謝系統都會開始工作， 一杯溫水暖胃的同時也是喚醒內臟機能，幫助全身的代謝和運作。
經過一整晚的水分散失，身體會呈現微微缺水的狀態，所以早上可說是人體最需要補充水分的時候，再加上喝溫水又比喝冰水能更有效促進腸胃運動；以中醫觀點來看也是如此，因為早上5點到7點是大腸經運行的時間，所以早起來一杯溫開水，能補充夜間睡眠喪失的水分，還可以刺激腸道蠕動喔！
醫師推薦早餐菜單這樣吃，穩定血糖不怕胖！
在喝完水的30分鐘左右就可以吃早餐了，為了幫身體補充能量，會需要優質蛋白質及全穀雜糧類，條件可以的話加上青菜、高纖蔬果最好，只是很多人早餐常以方便的饅頭、麵包果腹，就會少了纖維和蛋白質的攝取，最好多留意！
林毅新醫師表示，早餐的進食順序建議以「肉類(蛋白質) →菜類→澱粉類」為原則，因為依照這個順序吃早餐，可以促進身體分泌腸泌素，延緩身體需要吃東西的頻率，也就是可以延長飽足感，有幫助減肥的效果。
林毅新醫師建議，可以先吃水煮蛋或茶葉蛋；再吃一點蔬菜；最後才吃麵包或是其他澱粉類，或者可以不用吃澱粉，如果一定要吃澱粉的話，建議大家攝取「低GI」的澱粉類食物，例如：原型燕麥片、五穀雜糧麵包。
所謂GI值指的是升糖指數，高GI食物容易造成血糖波動，反觀低GI食物的消化和吸收的速度較慢，能讓葡萄糖緩慢釋放到血液中，對身體健康較有益，所以吃澱粉時選擇「低GI」、加上適量攝取，有助於降低血糖波動和減肥。
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