- 心血管：EPA能降血脂及三酸甘油酯，同時可以抑制血小板凝集，預防心肌梗塞及中風發生
- 腦：DHA是大腦的主要結構脂肪酸之一，能增強學習力、專注力和記憶力，讓思緒更靈光
- 眼：DHA是少數可以到達眼睛感光細胞的營養素，能減少光線傷害並預防眼部疾病、調節油脂分泌改善乾眼症。
- 關節：EPA及DHA，經研究證實有助降低體內的發炎因子，從而減緩關節疼痛
- 皮膚：EPA和DHA能增進表皮保護功能，減少乾癢、過敏等發炎不適，改善皮膚結構和彈性
如何挑選適合的魚油保健品？
市面上許多魚油都在談論濃度、比較技術，當我們回過頭來思考攝取魚油的目的，不就是為了安心又確實地吸收魚油的營養價值嗎？因此，挑選魚油產品原則其實很簡單，有兩大關鍵：
- 有效性：要能提供足量的有效成分，並被人體完整吸收
- 安全性：從原料到成品，每一步都提供安心的品質保證
如何確保魚油的有效性？
劑量足
許多人可能會陷入濃度迷思，認為高濃度就是好魚油的標準，然而，提高濃度是為了縮小魚油膠囊的體積，方便吞服，但是高濃度並不代表高含量，要達到基礎保養，每日建議攝取1000毫克以上的EPA+DHA。先考量平時飲食中是否有足夠的魚類攝取，再依建議量進行補充。
吸收好
吃下的魚油營養，有好好被人體吸收才有效！魚油膠囊被吞下肚後，會經過胃、腸，再進入血液中循環，每過一關吸收量就會打折，須確保吸收率越高，營養價值才能完整發揮。現在有保健食品廠商利用醫藥界的吸收提升科技，達成高吸收率的突破，透過親水成分包覆魚油並乳化成極小分子，使其和胃液充分混合，以利人體有效且穩定地吸收魚油營養。
穩定高
魚油主要由不飽和脂肪酸構成，易受光、熱及空氣中「氧」的影響，形成過氧化反應而被破壞，降低有效性。維生素E是天然的抗氧化劑，能確保魚油的安定性及效益。
如何確保魚油的安全性？
國際權威認證
要確保魚油的品質，須由具公信力的第三方國際權威單位，針對包括重金屬（汞、鉛、砷、鎘）、環境毒素（多氯聯苯、戴奧辛、呋喃）等對健康有害的物質，完整測試並嚴格檢驗，如GOED、IFOS都是值得信賴的權威認證。
※值得注意的是：若只是「魚油原料」經國際權威認證，恐怕還不夠嚴謹，因為從原料到成品，中間還歷經了製作、充填、包裝等過程，以「最終成品」獲得認證，才能確認安全無虞。不只如此，如果產品有獲得NSF認證更值得信賴，因為NSF每年會突擊檢查工廠兩次，「持續地」確保產品無毒、無害、標示正確，而不是只一次性地拿了認證就過關。
全程追溯
確保魚油純淨，要從源頭就開始精挑細選，從魚類生長的海域環境、吃的食物、捕撈過程、萃取流程、成品製造，每個環節都要層層把關、反覆檢測，留下關鍵紀錄，提供全程追溯。
把握兩大原則，聰明挑魚油
有效性：確認是否補充足夠劑量的魚油、確保高吸收率以利人體能有效利用，同時可選擇含有維生素E的魚油，避免氧化降低有效性。
安全性：選擇具有國際權威認證且全程追溯的魚油，從魚類生長的海域到成品製造過程都有把關紀錄的魚油保健品，才能安心食用。
