「延長空腹時間。」她說，一般人在身體健康的情況下，想試試斷食的好處，可以先從晚餐提早吃，並拉長夜晚到白天的這段空腹期，好處是也能讓消化系統休息。例如5點吃晚餐，或是減少份量，以達到類似斷食的效果。
林宸安說這幾年很流行的168斷食，也是延長空腹的方法之一，但對許多人來說還真的很難做到。「我自己也試過，實施起來的確不太輕鬆。以168來說，就是要在可以進食的8小時中，吃到一日基礎代謝的熱量食物，因此對上班族來說是個挑戰。她解釋，間歇性斷食並非熱量限制飲食，如果沒有攝取到基礎代謝率熱量，可能會降低基礎代謝率。
雖然空腹就是不能吃東西，但林宸安說，現在有研發出不挨餓，還能有斷食效果的新作法，能讓大家更有機會體驗斷食的好處。
傳統斷食：不進食只喝水或無糖飲料
安全斷食：熱量設計維持每日所需的40％，並以低蛋白，減少碳水化合物與增加油脂比例提供身體能量及營養，減少可能產生的副作用
安全斷食飲食法的優點，除了較容易做到長時間的斷食天數，還能避免免疫力下降與低血糖等副作用。
只要48小時，打開延年益壽的開關
曾經研究抗癌藥物的林宸安，很常聽到周遭的人討論癌症與斷食之間的關係，你可能也聽過這種說法：「斷食會餓死癌細胞。」但她卻搖搖頭，這樣的說法真的不太正確，也太過斷章取義。
「雖然的確有研究指出，斷食的作用之一是『預防與輔助化療的效果』，但斷食卻不等於『餓死癌細胞』這樣簡單的比喻。」她說。
所謂的癌細胞就是不正常增生的細胞組織，想透過斷食的方式「餓死」它？沒這麼容易。因為你會先降低自己的免疫力，然後餓到了正常細胞，卻還弄不死癌細胞。研究的正確發現是斷食能預防某些癌細胞的增生，但若已在癌症的治療階段，請透過專業醫護人員的評估，搭配化療以期能強化效果，屬於輔助療法，但目前仍只處於動物實驗的階段。
那麼常聽到「細胞自噬作用」呢？好像很厲害。林宸安說，很多人以為身體會自行產生細胞自噬作用，但這是有條件才會發生的。
細胞的自噬作用有點像是我們體內的吸塵器，能清除平日堆積在角落的廢棄物。重點在於如何啟動吸塵器的開關？透過動物實驗發現，當進行斷食、沒有補充營養來源時，身體為了存活，會啟動細胞自噬作用，其目的是為了將體內資源「回收利用」，同時產生淨化與細胞新生作用。
林宸安指出，根據研究的推測，身體要產生自噬作用的難度是有的，通常得經過2天以上的斷食。 （編輯推薦：90公斤瘦到6字頭不復胖！斷食開啟體內環保、享瘦跑步從4訣竅開始）
安全「類斷食」，有吃像沒吃一樣的魔術
身為營養師，林宸安試過時下風行的168後，發現她的反應不甚理想。「蠻多人試過168來瘦身，但其實成功的不太多，我自己也覺得不舒服，主要是會產生胃食道逆流等問題。」她坦白說，若是短期目標是瘦身，那麼可以嘗試168或52斷食，但效果會因人而異。
可是斷食好處很值得嘗試，有沒有更好的做法？林宸安說，如果是為了健康，就要能讓人人都有機會體驗，而且要能重覆的操作，這點就不容易。因為人一旦覺得痛苦，就不會持續下去。不過她最近嘗試的「安全斷食」卻讓她有了新發現。
為什麼斷食還能吃東西？林宸安說，因為當你吃的是有飽足感但卻「刻意設計移除某些成分」的食物時，就會產生「有吃但身體無法使用」的情況。
她以蛋白質為例說明，在營養學中能藉由蛋白質的「互補作用」，在飲食中搭配不同種的食物，使胺基酸的種類增加，進而提升一餐的營養價值。「而且它很奇妙，只要你在蛋白質中拿掉其中一個成分，就無法合成且被身體利用。」
例如：
穀類、米麵類的限制胺基酸：離胺酸
豆類的限制胺基酸：甲硫胺酸
堅果的限制胺基酸：離胺酸
有研究發現，限制某些胺基酸（如甲硫胺酸、支鏈胺基酸）的攝取，可以降低糖尿病以及心血管疾病的風險，並且延長壽命。
這也是斷食目前無法用隨手可得的食材來做，必須透過分離出食物中的某些成分，才能有「阻斷」的效果。這樣聽起來不就是不吃就好？林宸安說沒有錯，真正的斷食就是不吃，但因為難度高、有不可預期的副作用，所以能吃、能喝的類斷食，反而是居家斷食最安全的做法。 （編輯推薦：168斷食讓身體自行啟動燃脂機制！減重名醫宋晏仁：做對2件事不吃早餐也可以）
她在親自體驗過後，認為這套作法能幫助身體進入一種「節能模式」，在思緒清晰的情況下，身體運作正常但會比較沒有動力。但人體內原本就是「油電混合」的模式，也就是平日用醣類發電，一旦進入空腹狀態沒有進食，身體庫存的能量不足以應付，就會改用脂肪來當做能量來源。這也是為什麼斷食後體重會變輕，因為你平日用不到、被存起來的脂肪被拿出來用了！「請讓它有機會被使用。」林宸安說。
人體能量的2種運用模式：
平日：使用醣類做為能量
空腹或饑餓狀態：使用脂肪做為能量
空腹力養成班，吃的正確更重要
空腹力的養成，為的是提醒自己不要過量飲食，但安全永遠要擺在優先位置。林宸安建議最好的作法是晚餐提早吃，但也有人認為不吃早餐不是更能延長空腹時間？
吃或不吃早餐一直存在2種論點，林宸安是站在吃的這一方。她認為不吃早餐的代價可能是免疫力下降。
一項在小鼠身上進行的研究就發現，斷食產的飢餓感會刺激大腦分泌一種壓力荷爾蒙，促使免疫細胞由血液走到骨髓，導致免疫功能下降，直至重新進食後免疫細胞又會由骨髓重回血液，不吃早餐一族可能因此使免疫力受損。
但吃或不吃早餐，應該要回歸到一個重點，那就是「吃什麼」。早餐有許多地雷組合，吃錯了恐怕會比不吃還糟。
健康的餐點（早餐與任何一餐）：
蛋白質＋優質澱粉（如地瓜、糙米）＋蔬果
地雷早餐（或其它餐期）：
精緻的碳水化合物（如白土司與麵包）、鐵板麵、含反式脂肪酸的奶茶、炸物
不論你是早餐「海派」還是早餐「反派」，吃什麼才是最重要的。
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