李宜霖醫師本身採取「1212斷食法」，搭配正確減重觀念，在2年間從98公斤瘦到70公斤，狂甩28公斤！他的血壓收縮壓也從高達140～150、降到120，血糖恢復正常、痛風也不太發作了，整個人變得健康又年輕，而且到現在都沒有復胖！他分享，除了斷食，其實選對食物、運動、制定正確計畫，都是減肥重點，他並詳細說明自己成功減肥的5大正確觀念。 （編輯推薦：減肥卡關更要吃澱粉？醫師教戰碳水循環法：越吃越瘦不復胖）
減肥還更年輕？斷食促進新細胞再生
斷食法對減肥究竟有什麼幫助？為什麼能夠紅極一時？李宜霖醫師首先破解大眾對斷食的迷思，解釋「斷食」的確對身體有好處，卻並非減肥關鍵：
1. 斷食的作用：
當身體處於低血糖狀態，會啟動自體細胞「大掃除」，將老化、該被汰換的舊細胞清除掉，稱為「細胞自噬」。如果持續進食使血糖上升，會促使身體一直分泌胰島素，當胰島素濃度上升就會壓抑自噬作用，導致老細胞無法汰舊換新，身體持續使用舊細胞，對健康也會造成負面影響。
2. 重點是吃對食物：
以腸胃專科醫師的角度，168斷食僅為協助減肥的方法，並非減肥的關鍵。李宜霖醫師舉例，即使嚴格遵守168，但進食的內容卻都是薯條、炸雞、可樂等高熱量、高糖份的食物，一定也很難成功減重，「斷食是一個方式，但更重要的是飲食的內容。吃的東西本身不好，就算186都不會有用。」
3. 空腹不會傷胃：
許多人擔心空腹太久會傷胃，胃會磨損受傷，造成胃潰瘍、穿孔。李宜霖醫師澄清，胃處於空腹仍會正常蠕動，胃酸也會維持基礎值，但是健康的胃並不會因1、2天沒吃東西就磨壞，「例如將雙手摩擦，過了5分鐘、10分鐘，手也不會磨破一個洞、多一個潰瘍，除非手本身就有傷口。」因此，如果胃本身健康，不需擔心因空腹受傷；即使腸胃生病，一段時間沒吃東西可能會有較明顯的感覺，但也不一定會造成潰瘍。
健康瘦必看觀念！醫師減重5訣竅大公開
除了透過斷食輔助減重，李宜霖醫師也分享他減肥期間運動、選擇食物、制定計畫的5大訣竅，包括：
訣竅一：減重計畫分階段定更好
如果不知道從何開始減重，李宜霖醫師提到，首先能做的事就是測量自己的身高、體重，先透過BMI評估肥胖程度；再來則需了解內臟脂肪的嚴重程度，可以透過腰圍或醫院儀器測量。他強調，如果看起來胖、但內臟脂肪不嚴重，對於健康影響不大；相反地，如果看起來瘦卻脂肪肝嚴重，未來發生糖尿病、癌症、心臟病的風險都很高。
再來，需依據自身數值設定分段目標，「假設你現在BMI是35，不要想馬上變成25，這不可能；可以分階段抓幾個檻，先從35降到32、32降到28，循序漸進。」李宜霖醫師提醒，如果在短時間內拚命達到目標，一放鬆就很可能整個反彈回去，復胖比例高。所以制定計畫時，應該一個階段、一個階段進行。 （編輯推薦：2招宅運動燃脂練肌力！減重20公斤、體貼關節抗痠痛）
訣竅二：減重決不碰3種食物
李宜霖醫師提出一套減肥口訣，說明影響瘦身的幾項要素：
- Material：食物的種類；
- Time：進食次數，次數越少越好，讓身體不需不斷分泌胰島素；
- Volume：進食總量；
- Sequence：進食的食物次序；
- Speed：進食速度。
他強調，減肥時「吃什麼」比「何時吃」更重要，在減肥時有3項食物應該完全避免，包括：
- 含糖飲料：含糖飲料中的果糖不會被細胞利用、產生能量，因此會直接轉為脂肪堆積肝臟。當我們一下子吃進大量糖分，血糖衝高刺激胰島素分泌，會促使糖份快速轉變為脂肪儲存、堆積，形成脂肪肝。
- 點心零食：零食的糖分同樣會使胰島素快速上升、血糖快速下降，導致飢餓感很快又再次襲來，令人想要一吃再吃，甚至有糖分成癮的可能。
- 精緻澱粉：精緻澱粉的GI值高，會使血糖升降速度快。
另外，進食次數也是影響減肥的重要因子。他說明，飢餓的訊號為斷斷續續發出，當感到肚子餓，其實可以稍微忍受一下，或喝點水騙過胃，就不會感到飢餓，避免進食太多次，一直刺激胰島素分泌。
訣竅三：選擇低GI飲食
李宜霖醫師提醒，斷食最重要的核心為「胰島素」，透過限制進食，避免胰島素分泌過多，打斷細胞自噬機制。吃東西時也要盡量選擇低GI值、即食物升糖／葡萄糖指數低的食物，保持血糖平穩，不要一下子衝高、壓低。
在一篇牛津大學的研究中，比較食用精緻澱粉以及全穀類兩組，發現全穀類組別整體活得更久、更好。研究分析，由於全穀類含有豐富纖維、GI值較低，不會使血糖激烈升降，因此相較精緻澱粉，食用全穀類能使心臟病風險、死亡率都下降。李宜霖醫師建議，攝取澱粉時盡量選擇含有多種營養素的食材，例如五穀飯、地瓜、南瓜等，降低GI值，維持血糖穩定。
訣竅四：體重急增降傷心臟！減重撞牆期這樣做
減肥的停滯期往往令人灰心喪志，李宜霖醫師也曾有過類似經驗。不過，他指出減重最重要的是追求「穩定」，如果以極端手法快速減重，達標後又快速復胖，反而會讓心臟無法適應，「如果減重是為了健康，就要保持穩定，否則心臟再有力，坐一整年『雲霄飛車』也會受不了。」
因此他提到，只要保持身體穩定，遇到撞牆期也不用氣餒，可以在此時回頭檢討自己哪裡做得不夠好，例如早餐吃了甚麼、生活習慣、活動量足不足夠，一點一點調整、修正即可。
訣竅五：運動維持肌肉量！這2種運動最安全
雖然大家常常形容減肥「飲食佔七成、運動佔三成」，但是運動仍是健康減肥的必經之途。李宜霖醫師解釋，運動能夠維持肌肉，如果身體不常動，體內的蛋白質可能被當作能量來源消耗。因此要維持肌肉活動量，提醒身體「這個肌肉我需要！」，轉而去消耗不需要的脂肪。
他也提供運動時需注意的2個要點：
- 選擇對關節負擔較輕的運動（例如游泳、騎腳踏車等）。
- 運動時切勿勉強自己，以免受傷。
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