總之不管是幾歲，人人都該重視免疫力。不過，劉博仁醫師也提醒，免疫力低下或過高，其實都不好，因為過低容易發炎、感染，例如年過40歲免疫力會跟著走下波，變得容易感冒、傷口癒合變慢；至於有些人卻是免疫力「過強」，則容易過敏、異位性皮膚炎、氣喘或其他自體免疫疾病。 （編輯推薦：癌症年輕化！正念療法從心免疫，5分鐘健心瑜伽排出肺濁氣）
「很多因免疫力不好而來看診的病患，在他們身上會看到容易感染、或甚至是癌症的問題。」醫師舉例，曾經有一位有位60歲女性患者因嚴重關節痠痛就醫，經過檢測發現其「皮質醇指數」過高，已經飆到13~14，遠超過正常人指數6 ~ 7。醫師提醒她「壓力太大」，想不到她在醫師面前突然流下眼淚。「原來她的女兒在半年前過世！」自此，患者本身免疫系統開始攻擊自身的膝關節，進而導致長時間酸痛卻治不好。
4原因容易削弱免疫力！免疫力失衡，癌症、發炎可能來敲門
除了壓力過大會影響免疫力，醫師點名，還有多種因素也會使得人體免疫力低下：
- 壓力太大：壓力過大通常會使腎上腺的皮質醇飆高。建議適時讓心靈舒壓，例如不容易靜下心來的人，可以做點簡單氣功、瑜伽，或是透過冥想、正念練習，對免疫力的提升也會有幫助。
- 營養不夠：飲食不均衡，尤其蛋白質、微量元素、蔬菜等食物，若食用比例過少會導致免疫力下滑。
- 睡不好：睡眠不足除了會讓人精神不濟外，更是會使免疫力低下。好比打完疫苗後醫師都會叮嚀多休息睡覺，正是因為當睡眠不夠、免疫力不足，心肌炎等併發症發生機率會變高。
- 久坐或運動不足：久坐會使骨盆腔以下的血液循環會變差而缺氧，也會讓乳酸堆積不易排出，進而削弱細胞正常功能、癱瘓免疫系統運作。研究指出，每天坐著8小時與4小時的相比，死亡率高出20%。
- 蛋白質攝取不足：免疫力與白血球有關，因為蛋白質經過消化分解後變成胺基酸，正是白血球產生抗體所需的物質，要是蛋白質吃太少、吃不對，白血球就難以製造抗體。正如國外研究發現，蛋白質吃不夠或有肌少症的人，即使打了疫苗，所產生的中和抗體也比較低。
維持免疫力，消滅發炎、抗掉髮，需要蛋白質！
那要怎樣維持剛剛好的免疫力？以飲食來說，萬萬不能錯過蛋白質！因為蛋白質是構成人體的主成份之一，身體的肌肉、皮膚、骨骼、血管到牙齒、頭髮、內臟等都少不了蛋白質，更重要的，免疫細胞產生抗體、體內自由基清除，都需要靠蛋白質從中作用。
許多人病患為了健康而吃得很清淡，以致補充的蛋白質不足，常常一來就問劉博仁醫師：「醫師，我最近為什麼很容易感冒？」「為什麼我最近容易掉頭髮？」「我最近指甲長不好很容易脆掉斷裂？」果然在檢測過後，就發現他們的蛋白質攝取不足。
劉醫師給一個更淺顯好懂的比喻：「人體就像房子，蓋房子需要很多材料，像鋼筋水泥、木材、水管、電線⋯⋯等，蛋白質就相當於鋼筋水泥，一旦缺乏蛋白質，就像房子不穩會變危樓！」所以蛋白質是每天必須補充的重要營養素來源，否則無論是肌肉的組成或修復，免疫功能的維持，甚至是頭髮、指甲與肌膚的健康，都會因為缺乏原料而產生問題，還可能有肌少症。 （編輯推薦：肌肉再大塊，開不了罐子也沒用！靠寶特瓶2招免花錢鍛鍊握力肌）
蛋白質怎麼吃？醫師不藏私教你聰明吃到位
1. 每一公斤體重吃足一公克蛋白質
很多人以為自己有吃三餐、有吃飽，但事實上蛋白質的攝取量卻是不足，往往可能只有一半的量。那每日要攝取多少才能稱為足夠呢？劉博仁醫師提醒，最簡單的計算方式就是「1公斤體重吃足1公克蛋白質」，假如體重是60公斤的人，每日就該至少攝取60公克的蛋白質。
可是我們又不會隨身攜帶磅秤，又該怎麼量測？首先，「1份蛋白質」重量約7公克，約等於：
- 1顆雞蛋
- 1杯豆漿
- 1杯牛奶
- 1塊豆腐
- 2湯匙肉絲
- 2/3碗白飯
另一個方法，以我們的手掌來估份量，對有些人來說會更容易些：
- 體型較大的男生，一個手掌大小，約5份蛋白質
- 體型中等的男生，一個手掌大小，約4份蛋白質
- 女生一個手掌大小，約3份蛋白質
舉例來說，以一位70公斤的男性，每日應攝取70公克的蛋白質，午晚餐各吃一個手掌大（約4份＝約28公克）的蛋白質，早上喝1杯豆漿搭配1顆雞蛋，一餐蛋白質量就差不多足夠。當然，營養補充太少不行，太多也不好，醫師提醒，有的人為了增加肌肉去健身，飲食大吃牛排、牛肉、狂補充蛋白粉，遠遠超過每日蛋白質攝取量，其實要留意對腎臟的損傷。
2.各類型蛋白質食材這樣挑！吃素的人切記這2種要一起吃
- 豆魚蛋類、乳製品：富含蛋白質，是蛋白質主要來源，可優先挑選，尤其雞蛋、魚肉為消化利用率高的蛋白質。豆類蛋白質豐富，但缺少甲硫胺酸。
- 五穀雜糧類：含有蛋白質，但缺乏離胺酸
- 油脂與堅果類：含有少量蛋白質
- 蔬菜類：蛋白質含量低
說到蛋白質，劉博仁醫師很推薦雞蛋。首先，「蛋白質生物價（BV）」是用來評估蛋白質能被人體消化利用的比率，當蛋白質食物提供給人體必需胺基酸越均衡，其BV越高，像是雞蛋的BV就高達100，幾乎能百分百為人體吸收利用，加上它的消化利用比例也相當高，因此雞蛋也被稱為完全營養食品。
然而，有些人喜歡選擇高蛋白蔬菜做為蛋白質主要來源，但劉博仁醫師認為，以花椰菜來說雖然屬於高蛋白蔬菜，蛋白質含量與豆類相比卻非常少，100公克的毛豆約含有15克的蛋白質，但花椰菜卻只有1點多公克。
如果只單靠蔬菜補充蛋白質，得吃相當大量才可能獲得每日建議攝取量，倒不如透過多吃黃豆、毛豆等豆類與豆類製品，這些食物蛋白質豐富，又被稱為田裡的牛肉，或者增加穀類的補充。劉博仁醫師提醒，為了補充完全胺基酸，豆類及穀類都要吃，因為豆類中缺少甲硫胺酸、穀類則缺離胺酸，只吃其中一樣也不好。
醫師建議，蛋白質的補充可優先挑選豆魚蛋肉，吃素的人豆類比例就要再多一些，並搭配豐富的五穀雜糧、蔬菜類，攝取足量且多樣的植物性蛋白，才能避免缺乏蛋白質或是特定胺基酸。
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